1.負責廚房的日常運營管理工作，確保廚房工作的高效、有序進行。
2.監(jiān)督并執(zhí)行各菜品處理過程，嚴格管控菜品質量，確保出品的色、香、味、形符合質量標準。
3.負責制定并優(yōu)化廚房工作計劃、培訓計劃和工作流程，追蹤落實并持續(xù)改進。
4.負責廚房人員的招聘、培訓、排班和考核工作，確保團隊的專業(yè)性和穩(wěn)定性。
5.定期對菜品進行研發(fā)和創(chuàng)新，以滿足市場需求和顧客口味。
6.負責廚房的成本核算與控制，提高菜品出品率，有效降低成本。
7.具備良好的溝通能力和團隊協作精神，與前場管理人員保持良好溝通，共同提升顧客滿意度。
二、任職要求：
1.年齡在30～50歲之間，學歷不限，但具備高中/高職/中專及以上學歷者優(yōu)先。
2.5年以上餐飲行業(yè)同等職位工作經驗，有連鎖餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先。
3.熟練掌握廚房生產加工工藝流程，具有標準化操作和后廚管理經驗。
4.具備良好的溝通協調能力、組織管理能力、服務意識和創(chuàng)新能力。
5.對食品安全、衛(wèi)生管理有深入了解，能夠確保食品安全和廚房環(huán)境清潔。
6.工作認真、有責任心、服從管理，能夠承擔一定的工作壓力。