崗位職責:
1、嚴格執(zhí)行食材驗收標準,對所有入庫物資(特別是糧油、肉禽、蔬菜、奶制品等大宗物料)的質量、數量、生產日期、保質期、檢疫證明進行核查,堅決拒收不合格品;
2、規(guī)范辦理入庫手續(xù),確保票據齊全、賬目清晰,所有食材實現源頭可追溯;
3、負責干貨庫、冷藏庫、冷凍庫的日常管理,嚴格執(zhí)行分區(qū)、分類、分架、離地存放原則,標識清晰,每日記錄庫房溫濕度,確保環(huán)境符合食品儲存安全規(guī)范;
4、根據廚房各班組的每日生產需求,準確、高效地完成食材的揀配、出庫和發(fā)放工作,做好出庫記錄,確保數據實時更新,賬實相符;
任職要求:
1、2年以上倉儲或物流相關工作經驗,有學校食堂、團餐、中央廚房、大型餐廳倉庫管理經驗者優(yōu)先考慮;
2、熟練使用辦公軟件(如Excel)進行數據記錄和統(tǒng)計,會操作倉庫管理系統(tǒng)者更佳;
3、極強的責任心和安全意識,具備良好的溝通協調能力,能與廚師長、采購、供應商等高效協作