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一、崗位概述
本公司因業(yè)務(wù)拓展需要，現(xiàn)重磅招聘一名魔芋制品生產(chǎn)專家。您將全面負(fù)責(zé)公司新項(xiàng)目（魔芋爽、素毛肚等以魔芋為原料相關(guān)的食品）的生產(chǎn)工藝落地、車間管理及團(tuán)隊(duì)搭建。
二、核心職責(zé)
· 配方與工藝落地：
· 負(fù)責(zé)將外部提供的產(chǎn)品配方和工藝概念，轉(zhuǎn)化為可規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的操作規(guī)程。
· 主導(dǎo)完成產(chǎn)品的小試、中試到批量生產(chǎn)的全過(guò)程，解決工藝轉(zhuǎn)化中的技術(shù)難題（如脫堿、成型、調(diào)味、殺菌、保鮮等）。
· 制定并優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù)、作業(yè)指導(dǎo)書（SOP）及關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）。
· 生產(chǎn)管理：
· 全面負(fù)責(zé)魔芋制品車間的日常管理，包括生產(chǎn)計(jì)劃、排產(chǎn)、人員調(diào)度、現(xiàn)場(chǎng)管理（6S）、成本控制和質(zhì)量管理。
· 建立完善的生產(chǎn)記錄與追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
· 對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的效率、損耗、能耗等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)控和優(yōu)化。
· 設(shè)備與產(chǎn)線管理：
· 參與新設(shè)備的選型、安裝、調(diào)試與驗(yàn)收，確保設(shè)備滿足生產(chǎn)工藝要求。
· 具備處理設(shè)備與工藝銜接問(wèn)題的能力，指導(dǎo)設(shè)備維護(hù)，保障產(chǎn)線穩(wěn)定運(yùn)行。
· 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)：
· 組建、培訓(xùn)和管理生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)成員的操作技能和質(zhì)量意識(shí)。
· 將個(gè)人經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為團(tuán)隊(duì)的標(biāo)準(zhǔn)能力和知識(shí)庫(kù)。
三、任職要求（硬性條件）
1. 學(xué)歷專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、機(jī)械等相關(guān)專業(yè)。
2. 經(jīng)驗(yàn)背景：
· 必須具備3年以上魔芋制品（魔芋爽、素毛肚等）或類似素食產(chǎn)品（如豆制品、面筋）的工廠生產(chǎn)管理全職經(jīng)驗(yàn)。
· 精通魔芋制品生產(chǎn)的全流程工藝，對(duì)脫堿、成型、調(diào)味、殺菌等核心環(huán)節(jié)有深厚的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，能快速判斷并解決生產(chǎn)中的異常問(wèn)題。
· 有參與過(guò)新產(chǎn)線搭建、設(shè)備調(diào)試或新產(chǎn)品量產(chǎn)轉(zhuǎn)化項(xiàng)目者優(yōu)先。
3. 核心能力：
· 卓越的生產(chǎn)管理能力：精通生產(chǎn)計(jì)劃、現(xiàn)場(chǎng)管理、成本控制和團(tuán)隊(duì)管理。
· 強(qiáng)大的配方與工藝落地能力：能快速理解配方意圖，并將其轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定、高效的生產(chǎn)工藝。
· 出色的解決問(wèn)題能力：面對(duì)新挑戰(zhàn)，能深入分析根源，提出并實(shí)施有效解決方案。
四、優(yōu)先考慮（加分項(xiàng)）
· 有在大型魔芋制品企業(yè)生產(chǎn)部門任職經(jīng)歷者。
· 熟悉自動(dòng)化設(shè)備操作與維護(hù)者。
· 具備精益生產(chǎn)、六西格瑪?shù)戎R(shí)背景者。
五、薪資福利
· 提供具有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇（具體面議）。
· 完善的福利保障體系（五險(xiǎn)一金、帶薪年假、節(jié)日福利等）。
· 廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和項(xiàng)目獎(jiǎng)金激勵(lì)。