職位描述
飲品OEM工廠工藝管理成本控制植物基乳品飲料技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)穩(wěn)定體系
崗位職責：
1、負責飲料新老產(chǎn)品開發(fā)及管控，對產(chǎn)品需求進行原料評估、配方研制、成本控制、工藝及穩(wěn)定性風(fēng)險評估、產(chǎn)品試產(chǎn)及落地、品質(zhì)追蹤；2、協(xié)助OEM部代工廠工藝評估、驗證、稽核；
3、協(xié)助市場部提煉產(chǎn)品價值訴求，進行產(chǎn)品市場定位；
4、協(xié)助品保及生產(chǎn)部完成標準制修訂、審核及生產(chǎn)的過程和原料控制；
5、負責飲料產(chǎn)品原材料的基礎(chǔ)研究，協(xié)助采購做好供應(yīng)商管理工作對接；對原材料驗收標準制定、更新標準審核，及時追蹤國家標準變化；
6、領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。
任職資格：
1、本科或以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)，具有3 - 5年以上飲料研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗；
2、熟悉飲料研發(fā)流程與工藝，有成功主導(dǎo)飲料新品開發(fā)上市的經(jīng)驗，有植物基、蛋白類、無糖茶飲料等特定品類研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、熟悉飲料生產(chǎn)工藝流程，如調(diào)配、殺菌、灌裝等環(huán)節(jié)，了解各類飲料的生產(chǎn)設(shè)備。
4、熟練掌握各種食品原料、添加劑特性，能根據(jù)產(chǎn)品需求精準選用和搭配。精通飲料配方設(shè)計，獨立完成產(chǎn)品配方的開發(fā)與優(yōu)化，確保產(chǎn)品口感、風(fēng)味、穩(wěn)定性等指標達到要求。
5、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)，確保研發(fā)工作合規(guī)。
6、有良好的團隊協(xié)作意識、溝通能力，抗壓能力及適應(yīng)能力好。
1、本科或以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)，具有3 - 5年以上飲料研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗；
2、熟悉飲料研發(fā)流程與工藝，有成功主導(dǎo)飲料新品開發(fā)上市的經(jīng)驗，有植物基、蛋白類、無糖茶飲料等特定品類研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、熟悉飲料生產(chǎn)工藝流程，如調(diào)配、殺菌、灌裝等環(huán)節(jié)，了解各類飲料的生產(chǎn)設(shè)備。
4、熟練掌握各種食品原料、添加劑特性，能根據(jù)產(chǎn)品需求精準選用和搭配。精通飲料配方設(shè)計，獨立完成產(chǎn)品配方的開發(fā)與優(yōu)化，確保產(chǎn)品口感、風(fēng)味、穩(wěn)定性等指標達到要求。
5、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)，確保研發(fā)工作合規(guī)。
6、有良好的團隊協(xié)作意識、溝通能力，抗壓能力及適應(yīng)能力好。
工作地點
上海青浦區(qū)盼盼食品3號樓
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職位發(fā)布者
唐女士/HR
昨日活躍立即溝通
盼盼食品集團盼盼食品集團始創(chuàng)于1996年，是以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為主的國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，亞洲品牌500強，中國輕工業(yè)百強企業(yè)，員工12000人，集團旗下?lián)碛?7個大型現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，市場營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國各省市縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。公司主要生產(chǎn)“盼盼”牌麥香系列、模范小班系列、咔吃唻客系列、“艾比利”薯片系列等膨化類食品及法式小面包、軟面包、蒸蛋糕、梅尼耶干蛋糕、梅尼耶涂層蛋糕、軟華夫、手撕包等烘焙類食品。2013年公司進軍飲料市場，生產(chǎn)盼盼核桃慧、生榨椰子汁、在益起乳酸菌、青檸紅茶、輕乳酸、清涼果味飲料系列、上好凈水等健康飲品，年累計加工各類農(nóng)副產(chǎn)品超百萬噸。作為亞洲品牌500強的盼盼食品一直致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，始終以“綠色、健康、營養(yǎng)、時尚、方便、放心”的產(chǎn)品服務(wù)消費大眾，連續(xù)多年被評為“消費者喜愛的食品品牌”。2017年，盼盼食品從眾多知名品牌中脫穎而出，成為金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤指定產(chǎn)品，被各國貴賓盛贊為“金磚品質(zhì)”。2018年，盼盼食品是博鰲亞洲論壇指定食品，也是上合組織青島峰會指定食品和飲料，在國際頂尖規(guī)格的舞臺上大放異彩。2022年成為北京冬奧會包裝休閑零食官方贊助商，開創(chuàng)了亞洲休閑食品企業(yè)贊助冬奧會的先河，同年盼盼食品又成為阿根廷男足國家隊中國區(qū)贊助商，助力阿根廷男足勇奪世界杯冠軍。2023年，盼盼食品又經(jīng)過嚴格的遴選，成為杭州亞運會官方供應(yīng)商和中國國家女子足球隊官方贊助商，進一步推動了盼盼邁向國際化的進程。
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