崗位職責:
1、全面負責學校食堂的日常運營管理工作,確保完成公司經營目標。
2、監(jiān)督和推行各項標準化管理制度,保證項目根據(jù)相關法律法規(guī)及公司要求落實項目安全工作。
3、根據(jù)項目運營預算做好食材、人員、能耗等成本管理。
4、關注食堂內外部環(huán)境、市場動態(tài),制定經營對策,不斷提高食堂的菜品質量、服務、環(huán)境、日常操作及服務水準,不斷提高師生滿意度。
5、定期召開食堂工作例會,了解現(xiàn)場安全、衛(wèi)生和服務工作。
6、參與制定并審核每周菜譜。
7、協(xié)調與公司、校方、政府監(jiān)管部門及供應商的關系,建立良好的合作關系。
8、負責內部員工培訓、指導、考核、選拔與各項監(jiān)督工作;建立并實施內部管理及技術崗位人員儲備計劃。
9、根據(jù)公司相關要求,制定各種工作計劃和總結。
任職要求:
1、年齡35-50周歲,中專以上學歷,有5年以上的廚師、團膳服務、及學校食堂管理崗位工作經驗;
2、熟練掌握菜品制作、食堂運營、餐飲管理及食品安全相關知識;
3、具有較強的團隊管理能力,能制定各種餐飲服務、生產的標準和程序,并組織職工認真貫徹執(zhí)行;
4、有較強的事業(yè)心和責任感,工作認真踏實,為人處事公正嚴明;
5、具備較強的溝通協(xié)調能力,能妥善處理投訴及其他突發(fā)事件;
6、可服從公司安排調動項目點。