雇員點評標簽
職位描述
零售/批發(fā)
職位概述：
作為公司生鮮業(yè)務的核心負責人，您將全面主導生鮮商品的采購、運營、損耗控制及毛利提升。您需要對生鮮品的品質、新鮮度和顧客滿意度負有最終責任，通過精細化的管理和對市場的敏銳洞察，將生鮮部門打造為門店吸引客流、提升銷售的核心引擎。
主要職責：
商品管理與采購：
制定并執(zhí)行生鮮部門的商品策略、品類規(guī)劃及季節(jié)性商品引進與汰換計劃。
負責或協(xié)同采購團隊進行生鮮商品的尋源、談判與供應商管理，優(yōu)化采購成本，確保貨源穩(wěn)定與品質優(yōu)異。
深入產地或批發(fā)市場，掌握一手市場行情，對價格波動做出快速反應。
運營與損耗控制：
建立并嚴格執(zhí)行生鮮商品的驗收、存儲、加工、陳列和報損標準操作流程（SOP）。
全面負責生鮮部門的損耗控制，通過數(shù)據分析定位損耗原因，并實施有效措施將損耗降至合理范圍。
監(jiān)督門店生鮮區(qū)域的清潔衛(wèi)生、食品安全及庫存管理，確保符合公司及國家規(guī)范。
銷售與利潤達成：
負責達成生鮮部門的銷售、毛利及庫存周轉率等核心KPI指標。
策劃并執(zhí)行生鮮商品的促銷活動，利用早晚市、節(jié)假日等契機提升銷售額。
通過精準訂貨、價格策略和現(xiàn)場營銷，最大化提升商品動銷率和毛利率。
團隊管理與培訓：
領導、培訓及激勵生鮮團隊，提升員工在商品知識、加工技巧、服務意識和損耗控制方面的專業(yè)能力。
合理排班，優(yōu)化人力配置，確保生鮮部門高效運作。
營造積極、負責任的團隊氛圍。
顧客體驗：
確保生鮮區(qū)域商品豐滿、陳列美觀、環(huán)境整潔，為顧客提供高品質、新鮮安全的商品。
快速響應并處理顧客關于生鮮商品的投訴與建議，提升顧客滿意度。
任職要求：
學歷與經驗：
大專及以上學歷，市場營銷、企業(yè)管理、農學、食品科學等相關專業(yè)優(yōu)先。
5年以上零售行業(yè)生鮮管理經驗，至少3年以上獨立負責多品類或全品類生鮮部門的經驗。
有大型連鎖超市或者生鮮領域公司的生鮮管理經驗者優(yōu)先。
專業(yè)知識與技能：
精通商品： 熟悉至少兩個以上生鮮品類（肉禽、水產、果蔬、熟食等）的商品特性、保鮮方法和加工工藝。
熟悉供應鏈： 具備豐富的供應商資源及采購談判經驗，了解生鮮物流配送流程。
數(shù)據敏感： 能夠熟練分析銷售、毛利、損耗等數(shù)據，并據此做出經營決策。
食品安全意識強： 熟悉食品安全法律法規(guī)。
核心能力與特質：
出色的現(xiàn)場管理能力和抗壓能力，能適應早班及生鮮部門高強度的工作節(jié)奏。
強烈的成本意識和經營意識，對數(shù)字敏感，追求效率和效益。
卓越的溝通協(xié)調能力和團隊領導力，能有效驅動內外團隊協(xié)作。
吃苦耐勞，責任心極強，對品質有極致追求。
作為公司生鮮業(yè)務的核心負責人，您將全面主導生鮮商品的采購、運營、損耗控制及毛利提升。您需要對生鮮品的品質、新鮮度和顧客滿意度負有最終責任，通過精細化的管理和對市場的敏銳洞察，將生鮮部門打造為門店吸引客流、提升銷售的核心引擎。
主要職責：
商品管理與采購：
制定并執(zhí)行生鮮部門的商品策略、品類規(guī)劃及季節(jié)性商品引進與汰換計劃。
負責或協(xié)同采購團隊進行生鮮商品的尋源、談判與供應商管理，優(yōu)化采購成本，確保貨源穩(wěn)定與品質優(yōu)異。
深入產地或批發(fā)市場，掌握一手市場行情，對價格波動做出快速反應。
運營與損耗控制：
建立并嚴格執(zhí)行生鮮商品的驗收、存儲、加工、陳列和報損標準操作流程（SOP）。
全面負責生鮮部門的損耗控制，通過數(shù)據分析定位損耗原因，并實施有效措施將損耗降至合理范圍。
監(jiān)督門店生鮮區(qū)域的清潔衛(wèi)生、食品安全及庫存管理，確保符合公司及國家規(guī)范。
銷售與利潤達成：
負責達成生鮮部門的銷售、毛利及庫存周轉率等核心KPI指標。
策劃并執(zhí)行生鮮商品的促銷活動，利用早晚市、節(jié)假日等契機提升銷售額。
通過精準訂貨、價格策略和現(xiàn)場營銷，最大化提升商品動銷率和毛利率。
團隊管理與培訓：
領導、培訓及激勵生鮮團隊，提升員工在商品知識、加工技巧、服務意識和損耗控制方面的專業(yè)能力。
合理排班，優(yōu)化人力配置，確保生鮮部門高效運作。
營造積極、負責任的團隊氛圍。
顧客體驗：
確保生鮮區(qū)域商品豐滿、陳列美觀、環(huán)境整潔，為顧客提供高品質、新鮮安全的商品。
快速響應并處理顧客關于生鮮商品的投訴與建議，提升顧客滿意度。
任職要求：
學歷與經驗：
大專及以上學歷，市場營銷、企業(yè)管理、農學、食品科學等相關專業(yè)優(yōu)先。
5年以上零售行業(yè)生鮮管理經驗，至少3年以上獨立負責多品類或全品類生鮮部門的經驗。
有大型連鎖超市或者生鮮領域公司的生鮮管理經驗者優(yōu)先。
專業(yè)知識與技能：
精通商品： 熟悉至少兩個以上生鮮品類（肉禽、水產、果蔬、熟食等）的商品特性、保鮮方法和加工工藝。
熟悉供應鏈： 具備豐富的供應商資源及采購談判經驗，了解生鮮物流配送流程。
數(shù)據敏感： 能夠熟練分析銷售、毛利、損耗等數(shù)據，并據此做出經營決策。
食品安全意識強： 熟悉食品安全法律法規(guī)。
核心能力與特質：
出色的現(xiàn)場管理能力和抗壓能力，能適應早班及生鮮部門高強度的工作節(jié)奏。
強烈的成本意識和經營意識，對數(shù)字敏感，追求效率和效益。
卓越的溝通協(xié)調能力和團隊領導力，能有效驅動內外團隊協(xié)作。
吃苦耐勞，責任心極強，對品質有極致追求。
工作地點
哈爾濱南崗區(qū)新天地超市有限公司
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職位發(fā)布者
黃女士/招聘經理
昨日活躍
新天地超市
吉林省新天地超市連鎖經營有限公司是吉林省第一家，同時也是東北唯一一家365天無休，24小時營業(yè)的大型連鎖便利超市，是東三省連鎖超市的龍頭企業(yè)。自1999年第一家門店“大興超市”開業(yè)至今，黑、吉、遼三省共有各類型門店1063家，年營業(yè)額超21億元?，F(xiàn)長春總公司內設人力資源管理中心、督察管理中心、采購中心、營運中心、財務中心等幾大中心，總經辦、機要辦、市場開發(fā)部、信息部、加盟部等二十幾個專業(yè)化部門，建立了組織結構化、科學嚴謹?shù)墓芾韴F隊。公司多次受到省、市領導及相關部門的表彰，如被長春市政府授予“糧食安全重點保障單位”，被吉林省消防總隊評為“應急物資戰(zhàn)略保障合作單位”，2013年底，公司共有百家門店獨獲吉林省“糧油放心社區(qū)店”榮譽稱號，長春市陳巳副市長親自參加授牌儀式并為公司門店揭牌?！靶绿斓爻小北袊H化的經營理念，并與東三省市場充分融合，帶給百姓一種全新的購物模式。它從采購到銷售、從后臺配送到前臺服務，完整而先進的計算機管理系統(tǒng)賦了“新天地超市”領先于東三省同行業(yè)的管理水準。其低廉的價格、優(yōu)質的服務、完善的品質管理，使優(yōu)質的商品與優(yōu)良的服務自然融合為一體，讓長春父老感受到一種前所未有的購物樂趣，為“新天地超市”奠定了堅實的基礎。公司從建立以來，致力服務于廣大客戶與顧客，我們始終堅持“勇于創(chuàng)新、顧客滿意”的企業(yè)精神，貫穿“技術過硬、超值服務”戰(zhàn)略；注重“科級興司、嚴格管理”狠抓服務質量，一切以顧客滿意為標準，努力超越期望值去服務于每一位顧客。 2018年新天地超市中央廚房正式啟動，是一家以品牌連鎖為核心業(yè)務的創(chuàng)新型實體項目，是東三省規(guī)模最大、最具影響力的連鎖運營服務項目?？偯娣e5500平方米，4條主要生產線，涵蓋米飯加工、熟食加工、凍貨分裝及凈菜加工等，涉及12個品類，150多支單品?，F(xiàn)代化的前處理設備、加工設備、清洗設備、蒸汽發(fā)生設備、凈水系統(tǒng)及冷凍冷藏庫房，使其成為是東北最大的食品加工廚房。中央廚房依托新天地超市強大的采購渠道及資源，對原料嚴格把關，保證原料質量穩(wěn)定。從采購到加工各個環(huán)節(jié)都有嚴格的控制標準，甚至對原料的冷凍程度、冷藏標準等都有具體規(guī)定。專業(yè)的研發(fā)團隊，配備現(xiàn)代化的研發(fā)試驗室、理化試驗室、留樣間等。獨具匠心、具有國際化的包裝設計，富有新天地人的真情實意。無菌車間，人員進入車間，分別進行一次、二次更衣、風淋、洗手、消毒，不可直接進入。全現(xiàn)代化的物流冷鏈配送體系，覆蓋長春市、沈陽市及哈爾濱市，相信新天地超市中央廚房是餐飲業(yè)的一次重要變革。
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