職位描述
蛋糕師西式面點(diǎn)師證書
【崗位職責(zé)】
產(chǎn)品生產(chǎn)： 根據(jù)每日訂單及銷售預(yù)測，運(yùn)用傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝，完成各類面包、西點(diǎn)、蛋糕等產(chǎn)品的面團(tuán)調(diào)制、發(fā)酵、分割、整形、醒發(fā)、烘烤等全流程或指定環(huán)節(jié)制作，傳承義利百年風(fēng)味。
品質(zhì)把控： 精準(zhǔn)稱量原料，嚴(yán)格遵循義利經(jīng)典標(biāo)準(zhǔn)配方與工藝（SOP），對最終產(chǎn)品的口感、外觀及品質(zhì)穩(wěn)定性負(fù)責(zé)，守護(hù)品牌金字招牌。
設(shè)備操作： 熟練且安全地操作和使用和面機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱、開酥機(jī)、攪拌機(jī)等各類專業(yè)后廚設(shè)備。
協(xié)助工作： 保持與其他團(tuán)隊(duì)成員的高效溝通，協(xié)助完成物料準(zhǔn)備、庫存盤點(diǎn)及工作區(qū)域的清潔維護(hù)工作。
產(chǎn)品生產(chǎn)： 根據(jù)每日訂單及銷售預(yù)測，運(yùn)用傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝，完成各類面包、西點(diǎn)、蛋糕等產(chǎn)品的面團(tuán)調(diào)制、發(fā)酵、分割、整形、醒發(fā)、烘烤等全流程或指定環(huán)節(jié)制作，傳承義利百年風(fēng)味。
品質(zhì)把控： 精準(zhǔn)稱量原料，嚴(yán)格遵循義利經(jīng)典標(biāo)準(zhǔn)配方與工藝（SOP），對最終產(chǎn)品的口感、外觀及品質(zhì)穩(wěn)定性負(fù)責(zé)，守護(hù)品牌金字招牌。
設(shè)備操作： 熟練且安全地操作和使用和面機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱、開酥機(jī)、攪拌機(jī)等各類專業(yè)后廚設(shè)備。
協(xié)助工作： 保持與其他團(tuán)隊(duì)成員的高效溝通，協(xié)助完成物料準(zhǔn)備、庫存盤點(diǎn)及工作區(qū)域的清潔維護(hù)工作。
【任職要求】
熱愛烘焙行業(yè)，具備1年以上面包或西點(diǎn)實(shí)際制作經(jīng)驗(yàn)，有連鎖品牌經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
熟悉各類烘焙產(chǎn)品的制作流程，能獨(dú)立完成日常工作。
工作踏實(shí)認(rèn)真，具備極強(qiáng)的責(zé)任心、食品安全意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
熱愛烘焙行業(yè)，具備1年以上面包或西點(diǎn)實(shí)際制作經(jīng)驗(yàn)，有連鎖品牌經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
熟悉各類烘焙產(chǎn)品的制作流程，能獨(dú)立完成日常工作。
工作踏實(shí)認(rèn)真，具備極強(qiáng)的責(zé)任心、食品安全意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
工作地點(diǎn)
北京豐臺(tái)區(qū)宛平城
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職位發(fā)布者
張女士/人事專員
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北京義利食品有限公司
“義利”是北京一輕食品集團(tuán)有限公司旗下知名老字號(hào)品牌。1906年，義利洋行在上海創(chuàng)辦,二十世紀(jì)四十年代中期，轉(zhuǎn)為中國民族資本經(jīng)營，并更名為義利食品公司，主要制作西點(diǎn)和面包。1951年義利食品公司遷到北京，是當(dāng)時(shí)華北地區(qū)的主要食品生產(chǎn)企業(yè)，并且憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量成為中國食品工業(yè)骨干國有企業(yè)。
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