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更新于 9月12日
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舉報

熟食店員/營業(yè)員

5000-7000元
  • 北京大興區(qū)
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

便利店食品/飲料餐飲服務(wù)快速消費品
崗位職責：
1. 產(chǎn)品制作與加工：
  • 按照標準配方和操作流程，進行鹵制、烤制、炸制、熏制、涼拌等各類熟食的烹制工作。
  • 負責原材料的初步處理，如清洗、切割、腌制、焯水等準備工作。
  • 準確控制火候、時間和調(diào)味，保證產(chǎn)品口感和風味的穩(wěn)定與統(tǒng)一。
  • 負責新產(chǎn)品的試制和學習，不斷豐富產(chǎn)品種類。
2. 衛(wèi)生與安全：
  • 嚴格遵守食品安全法規(guī)和店鋪衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境、設(shè)備和用具的清潔衛(wèi)生。
  • 執(zhí)行“生熟分開”原則，避免交叉污染。
  • 負責工作區(qū)域（后廚、操作間）的日常清潔、消毒和整理工作。
  • 正確儲存原材料和成品，定期檢查食材新鮮度，杜絕使用過期變質(zhì)原料。
3. 陳列與銷售支持：
  • 將制作好的熟食產(chǎn)品進行切配、擺盤、裝盒。
  • 及時補貨，確保商品充足、美觀。
  • 進行產(chǎn)品介紹、推薦和銷售。
  • 根據(jù)銷售情況，預估次日產(chǎn)量，協(xié)助進行備貨計劃，減少損耗。
4. 設(shè)備維護與庫存管理：
  • 正確使用和維護各種廚房設(shè)備（如鹵鍋、炸爐等），發(fā)現(xiàn)故障及時報修。
  • 協(xié)助進行原材料的收貨、查驗和庫存盤點工作。
5. 其他工作：
  • 完成店長或上級交辦的其他臨時性工作任務(wù)。 任職要求：
1. 基本要求：
  • 身體健康，持有有效的健康證。
  • 吃苦耐勞，有責任心，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和工作時間。
2. 知識與技能：
  • 經(jīng)驗要求： 有餐飲行業(yè)后廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先，特別是中餐、鹵味、涼菜制作經(jīng)驗者佳。無經(jīng)驗者如學習能力強、態(tài)度好，也可接受培訓。
  • 烹飪技能： 具備基本的烹飪知識和刀工技巧，能夠識別和使用各種調(diào)味料。了解不同熟食的制作工藝和保鮮要求。
  • 衛(wèi)生意識： 具備強烈的食品安全和衛(wèi)生意識，熟悉相關(guān)操作規(guī)范。

工作地點

大興區(qū)北京義利面包食品公司

職位發(fā)布者

張女士/人事專員

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北京義利食品有限公司
“義利”是北京一輕食品集團有限公司旗下知名老字號品牌。1906年，義利洋行在上海創(chuàng)辦,二十世紀四十年代中期，轉(zhuǎn)為中國民族資本經(jīng)營，并更名為義利食品公司，主要制作西點和面包。1951年義利食品公司遷到北京，是當時華北地區(qū)的主要食品生產(chǎn)企業(yè)，并且憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量成為中國食品工業(yè)骨干國有企業(yè)。
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