崗位職責(zé):
一、負(fù)責(zé)烹飪病人餐食、長者餐食和員工餐食,提供高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的餐食服務(wù);
二、擅長中餐,包括上海菜、淮揚(yáng)菜、川菜、長者點(diǎn)心等等;
三、執(zhí)行廚師長下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,按要求制作符合長者和員工口味的一日三餐;
四、遵守餐廳安全操作規(guī)程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等;
五、管控食材原料和菜品質(zhì)量;
六、管理菜品成本;
七、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求:
年齡與工齡要求:30-40周歲
學(xué)歷與專業(yè)要求:高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,持有廚師相關(guān)崗位資格證書
工作經(jīng)驗(yàn)要求:5年餐飲工作經(jīng)驗(yàn);擁有較高的烹飪技術(shù),持有廚師證優(yōu)先或者有多年團(tuán)餐、食堂經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
相關(guān)能力要求:具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神;熱愛醫(yī)療養(yǎng)老事業(yè),對長者耐心關(guān)切;對食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);普通話流利