職位描述
生產(chǎn)計(jì)劃管理現(xiàn)場管理食品/飲料
工作內(nèi)容：
1、全面負(fù)責(zé)熟食檔口鹵味熟食后廚的日常運(yùn)營和管理，包括人員管理、產(chǎn)品管理、原輔料庫存管理、財(cái)務(wù)管理等；
2、負(fù)責(zé)鹵味產(chǎn)品的制作，包括原料處理、鹵制、調(diào)味等，確保產(chǎn)品質(zhì)量和口味；
3、根據(jù)銷售情況及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品種類和數(shù)量，避免產(chǎn)品積壓或短缺；
4、負(fù)責(zé)鹵制設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行；
5、協(xié)助檔口負(fù)責(zé)人進(jìn)行新產(chǎn)品承接、口味穩(wěn)定和培養(yǎng)后廚的鹵制師傅；
6、負(fù)責(zé)檔口的財(cái)務(wù)收支管理，定期進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，為檔口運(yùn)營決策提供數(shù)據(jù)支持；
7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行食品安全檢查。
任職資格：
1、具有3年以上鹵味熟食工廠或門店現(xiàn)鹵經(jīng)驗(yàn)，熟悉鹵味熟食生產(chǎn)工藝和流程；
2、必須具備有久久丫、留夫鴨、衢州鴨頭等門店現(xiàn)鹵經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉香辛料特性及應(yīng)用，具備扎實(shí)的鹵制理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；
4、熟悉食品添加劑、食品營養(yǎng)等相關(guān)知識，具備良好的食品安全意識；
5、具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞。
工作地點(diǎn)
浦東新區(qū)上海清美綠色食品(集團(tuán))有限公司
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職位發(fā)布者
左宏琰/人事經(jīng)理
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上海清美綠色食品(集團(tuán))有限公司上海清美綠色食品（集團(tuán)）有限公司成立于1998年,是集食品研發(fā)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、加工制造、冷鏈物流、線上線下銷售為一體，具備完整食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合食品集團(tuán)，下轄39家子公司，其中6家上海市高新技術(shù)企業(yè)，2家上海市“專精特新”企業(yè)，擁有上海市級企業(yè)技術(shù)中心1個，上海市清美現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院1個，是上海市“菜籃子工程”和“早餐工程”的戰(zhàn)略合作伙伴。通過24年的原始積累，清美集團(tuán)已在供應(yīng)鏈、品牌、技術(shù)、質(zhì)量、冷鏈、管理、銷售渠道等諸多方面建立領(lǐng)先優(yōu)勢，形成全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類的清美特色發(fā)展模式，700多家清美鮮家線上線下融合店，今年將達(dá)到1000家，企業(yè)自建廠房30萬平米,年產(chǎn)值40個億，員工5000人。清美集團(tuán)從種源研發(fā)、種植、養(yǎng)殖、加工、冷運(yùn)到銷售打造鮮食全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，已成為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、全國主食加工業(yè)示范企業(yè)、中國馳名商標(biāo)獲得企業(yè)、全國豆制品領(lǐng)軍企業(yè)（上海市場豆制品占有率超6成），2020年清美集團(tuán)榮膺浦東新區(qū)區(qū)長質(zhì)量獎，2021年擬獲上海市政府質(zhì)量金獎。上海市政府質(zhì)量金獎上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)上海市高新技術(shù)企業(yè)上海名牌產(chǎn)品上海市著名商標(biāo)上海食品行業(yè)33強(qiáng)企業(yè)上海市首批安全食用農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)上海市重合同守信用AAA企業(yè) 2018上海進(jìn)博會推薦企業(yè)上海市文明單位、平安單位上海食品安全示范企業(yè) 2010年品牌食品博覽會金獎
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