崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)熟食所有檔口后廚廚房制作人員日常工作;
2、制定并執(zhí)行日常生產(chǎn)計(jì)劃,協(xié)助前場(chǎng)完成顧客投訴和反饋;
3、招聘、培訓(xùn)和管理后場(chǎng)員工,制定并執(zhí)行培訓(xùn)考核制度;
4、協(xié)助前場(chǎng)主管完成原輔料的下單、儲(chǔ)存和銷售;
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期進(jìn)行食品安全檢查。
任職資格:
1、熟悉熟食行業(yè)或有品牌賣場(chǎng)餐飲管理經(jīng)驗(yàn);
2、具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。