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1.熟練操作切片設(shè)備，掌握精準(zhǔn)刀工與擺盤技巧，確保肉品切配符合標(biāo)準(zhǔn)；

2.負(fù)責(zé)切片機、刀具的日常保養(yǎng)、清潔及工作區(qū)域的衛(wèi)生保持；
3.具備成本控制意識，參與原材料的保鮮管理與新式切配、擺盤等的研發(fā)學(xué)習(xí)；
4.嚴(yán)格遵守后廚各項制度與安全衛(wèi)生規(guī)范，積極參加培訓(xùn)，服從工作安排。
【任職要求】：

1.熟悉肉類特性，刀工及切片技術(shù)扎實；

2.能熟練操作和維護切片機等專業(yè)設(shè)備；

3.責(zé)任心強，注重衛(wèi)生，能適應(yīng)快節(jié)奏工作。