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【職位描述】：
負(fù)責(zé)員工餐廳菜品烹制、品質(zhì)把控及灶臺(tái)區(qū)域管理工作。主要職責(zé)包括：
1.精通所負(fù)責(zé)菜系，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)烹制，精準(zhǔn)把控出菜速度與菜品質(zhì)量；
2.熟練操作與保養(yǎng)灶臺(tái)設(shè)備，負(fù)責(zé)工作區(qū)域、廚具的清潔與衛(wèi)生管理；
3.合理使用水電氣及食材，控制成本；參與新菜品的學(xué)習(xí)、研發(fā)與市場調(diào)研；
4.嚴(yán)格遵守后廚制度與安全規(guī)范，服從工作安排，保障出餐效率。
【任職要求】：
1.具備扎實(shí)的炒鍋功底，能獨(dú)立完成菜品烹制；
2.熟悉廚房設(shè)備操作，有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)；
3.注重衛(wèi)生，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作；
4.具備團(tuán)隊(duì)精神，服從管理，有菜品研發(fā)意識(shí)者優(yōu)先。