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主要工作職責：
1. 創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)：
基于市場趨勢、客戶需求及我司原材料特性，獨立或主導開發(fā)具有市場競爭力的新面包產(chǎn)品（涵蓋軟歐、吐司、起酥、傳統(tǒng)歐包、健康面包等多個品類）。
持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有經(jīng)典配方，提升口感、風味、外觀和工藝效率。
特別注重研發(fā)能最大化展現(xiàn)和利用我司核心原材料優(yōu)勢（例如特定面粉、酵母、改良劑、餡料等）的產(chǎn)品方案。
2. 客戶技術賦能：
深度理解客戶（面包店）在產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)流程、成本控制等方面的痛點和需求。
針對客戶的具體情況，利用我司原材料，為其量身定制或優(yōu)化面包配方及工藝流程解決方案。
為客戶的烘焙師/生產(chǎn)團隊提供專業(yè)的技術指導和支持（可能包括現(xiàn)場演示、線上答疑、問題診斷等）。
3. 產(chǎn)品標準化與知識傳遞：
將研發(fā)成果轉化為清晰、可復制的標準化配方、工藝流程及操作要點文檔。
參與制作產(chǎn)品技術手冊、應用指南、演示視頻等資料。
協(xié)助內部銷售、市場及客服團隊，提供產(chǎn)品技術知識培訓，提升團隊服務客戶的專業(yè)能力。
4. 原材料應用研究：
深入研究我司現(xiàn)有及新引進原材料的特性、應用范圍及潛力。
測試不同原材料組合的效果，探索其在新產(chǎn)品開發(fā)中的創(chuàng)新應用。
向公司反饋原材料在實際應用中的表現(xiàn)，為產(chǎn)品優(yōu)化和采購提供建議。
5. 市場洞察與趨勢追蹤：
密切關注國內外烘焙行業(yè)動態(tài)、流行口味、健康趨勢、新技術及設備發(fā)展。
參與行業(yè)展會、技術交流活動，吸收前沿知識。
任職要求：至少3年以上專業(yè)面包房或中央工廠面包制作經(jīng)驗，其中1年以上專注于新產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。