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崗位職責(zé)
1、體系建設(shè)與維護(hù)：
（1）負(fù)責(zé)建立、完善并持續(xù)優(yōu)化集團(tuán)全面的餐飲服務(wù)質(zhì)量與食品安全管理體系，確保其符合國家法律法規(guī)及行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)。
（2）針對團(tuán)餐業(yè)務(wù)特性（如集中采購、大規(guī)模生產(chǎn)、多點(diǎn)配送、現(xiàn)場分餐等環(huán)節(jié)），制定專項(xiàng)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、操作流程與應(yīng)急預(yù)案。
2、全程質(zhì)量監(jiān)控：
（1）對食材采購驗(yàn)收、倉儲物流、中央廚房生產(chǎn)、現(xiàn)場加工服務(wù)、餐具洗消等全供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督與安全檢查。
（2）深度熟悉HACCP、ISO22000、食品安全法等體系及標(biāo)準(zhǔn)，并能有效應(yīng)用于團(tuán)餐日常質(zhì)檢管理。
3、審核與整改：
（1）主導(dǎo)定期與不定期的現(xiàn)場巡檢，對合作食堂進(jìn)行系統(tǒng)化質(zhì)量評估。
（2）對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行根因分析，出具專業(yè)報(bào)告，并督導(dǎo)相關(guān)責(zé)任部門制定整改措施，跟蹤驗(yàn)證直至閉環(huán)。
4、外部對接與風(fēng)險(xiǎn)管理：
預(yù)判行業(yè)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)更新知識與標(biāo)準(zhǔn)，確保公司質(zhì)檢工作始終保持專業(yè)領(lǐng)先。

任職要求
基本條件：
（1）統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品安全、質(zhì)量管理、生物工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
（2）年齡35-42歲，具備成熟、嚴(yán)謹(jǐn)、有責(zé)任心的職業(yè)特質(zhì)。
（3）985、211院校畢業(yè)者優(yōu)先考慮。

1、必備條件： 至少5年以上餐飲行業(yè)（團(tuán)餐行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先）質(zhì)量安全管理經(jīng)驗(yàn)，3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
2、專業(yè)能力：
（1）精通餐飲質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)： 對國家食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范及各類認(rèn)證體系有深刻理解和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
（2）熟悉團(tuán)餐質(zhì)檢管理： 深刻理解團(tuán)餐運(yùn)營模式中的質(zhì)量控制難點(diǎn)與關(guān)鍵控制點(diǎn)，具備解決大規(guī)模供餐特有質(zhì)量問題的能力。
（3）質(zhì)檢專業(yè)度高： 具備獨(dú)立開展質(zhì)量稽查、數(shù)據(jù)分析、風(fēng)險(xiǎn)評估和體系構(gòu)建的能力。持有食品安全管理師、內(nèi)審員等相關(guān)資格證書者尤佳。
（4）具備出色的溝通協(xié)調(diào)能力、原則性和推動力，能承受一定工作壓力。