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更新于 9月20日
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園區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)經(jīng)理/主管

7000-10000元
  • 天津河北區(qū)
  • 3-5年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂
崗位職責(zé)：
    1. 全面運(yùn)營(yíng)管理：全面負(fù)責(zé)食堂的日常經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、顧客滿(mǎn)意度等核心指標(biāo)負(fù)責(zé)，確保經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成。
    2. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：負(fù)責(zé)前廳后廚整個(gè)團(tuán)隊(duì)（包括廚師、服務(wù)員等）的排班、培訓(xùn)、激勵(lì)和考核，打造高效、有凝聚力的團(tuán)隊(duì)。
    3. 菜品與品質(zhì)控制：監(jiān)督菜品出品質(zhì)量、口味及穩(wěn)定性，協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新菜研發(fā)與成本核算，不斷提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力。
    4. 成本精算與管控：精通食材、能耗、損耗等各項(xiàng)成本控制，通過(guò)精細(xì)化管理和流程優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)食堂效益最大化。
    5. 衛(wèi)生與安全第一：作為食品安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度，確保后廚、餐廳環(huán)境絕對(duì)安全達(dá)標(biāo)，杜絕任何安全隱患。
    6. 客戶(hù)關(guān)系維護(hù)：處理客戶(hù)投訴與建議，建立有效的反饋機(jī)制，提升顧客用餐體驗(yàn)和忠誠(chéng)度。
    7. 數(shù)據(jù)分析與決策：每日/每周進(jìn)行經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析（營(yíng)收、客流、客單價(jià)、菜品暢銷(xiāo)度），編制報(bào)表，并為經(jīng)營(yíng)決策提供數(shù)據(jù)支持
任職要求：
    1. 年齡30-45歲，3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)（食堂、快餐、團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先）。
    2. 具備強(qiáng)烈的責(zé)任心和老板思維，能全身心投入，對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果負(fù)責(zé)。
    3. 精通餐飲運(yùn)營(yíng)、成本、人事、安全管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，是一名“多面手”。
    4. 具備出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和溝通協(xié)調(diào)能力，能激發(fā)團(tuán)隊(duì)斗志，處理各類(lèi)突發(fā)情況。
    5. 具備數(shù)據(jù)敏感度和分析能力，善于從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和機(jī)會(huì)。
    6. （加分項(xiàng)）擁有成功的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)或新項(xiàng)目開(kāi)拓經(jīng)驗(yàn)。

工作地點(diǎn)

河北區(qū)天津通廣科技園9-101

職位發(fā)布者

高賀/人事經(jīng)理

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