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01、現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督員工的操作流程符合既定標準； 02、隨時隨地檢查員工儀容儀表、餐廳衛(wèi)生，不符合要求的帶領(lǐng)員工現(xiàn)場整改； 03、每餐接待前做好人員和物品的準備，巡視宴會廳的營業(yè)區(qū)域，確保一切運行良好； 04、對酒店一些促銷活動及特別推廣熟知，并對員工做培訓(xùn)及檢查； 05、負責(zé)部門的考勤監(jiān)督與制作，組織和安排員工工作，及時糾正員工不符合規(guī)范的服務(wù)表現(xiàn)； 06、與廚房保持密切合作，確保上菜速度，熱情友好與客戶溝通，并將客人意見反饋給相關(guān)部門； 07、帶領(lǐng)員工親自服務(wù)； 08、協(xié)助經(jīng)理處理客人投訴； 09、協(xié)助經(jīng)理做好本部門各類資產(chǎn)的保管與盤點工作； 10、熟悉掌握菜品知識，積極主動為客戶服務(wù)； 11、掌握宴會廳營業(yè)情況，熟悉當(dāng)日的預(yù)訂、臺型設(shè)計、擺臺標準等； 12、維護酒店形象，保守酒店秘密； 13、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。