1、執(zhí)行項(xiàng)目主管下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。
2、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);制訂廚房的各種工作計(jì)劃。
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任。
4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提 高工作能力。
5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。
7、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)。
8、55歲以下,身體健康,有5-10年相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn),有高級廚師資格證書優(yōu)先考慮。
工作時(shí)間:6:30-19:00(中午休息3小時(shí))月休4天
吃住免費(fèi)提供。