崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)店面廚房日常運(yùn)作、人員管理及行政事務(wù);
2、負(fù)責(zé)制定店面運(yùn)營(yíng)定位、菜品種類、經(jīng)營(yíng)方式等。
3、控制菜品成本、合理使用各種原料;
4、合理搭配制作每周菜單。
5、負(fù)責(zé)每天菜品下單選購。
6、主導(dǎo)新菜研發(fā)及技術(shù)推廣。
7、負(fù)責(zé)達(dá)成老人餐及員工餐滿意。
任職資格:
1、50歲以下,以中餐經(jīng)驗(yàn)為主;
2、5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn),2年以上廚師長(zhǎng)崗位經(jīng)驗(yàn),有自主開店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,具有成熟的管理能力和較強(qiáng)的承壓能力;
3、熟練的電腦辦公軟件 (Word, Excel)操作
4、為人正直,有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。