職位描述
中餐廳包子店
崗位職責：
店長需兼顧“管理者”與“執(zhí)行者”雙重角色，尤其在集中供餐場景下，細節(jié)管理（如餐標控制、殘食回收效率）直接影響盈利和口碑。
主要負責門店協(xié)調(diào)、成本控制、客戶服務及經(jīng)營目標的達成。以下是其核心職責的詳細分解：一、經(jīng)營管理
1. 目標執(zhí)行
- 制定并落實月度/年度經(jīng)營計劃，完成公司下達的銷售、利潤等指標。
- 分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、毛利率、人效等），提出優(yōu)化方案。
2. 成本控制
- 監(jiān)控食材采購、庫存及損耗，確保成本率在合理范圍內(nèi)。
- 優(yōu)化人力排班，降低用工成本，避免冗余工時。
3. 供應鏈協(xié)調(diào)
- 對接供應商，確保食材質(zhì)量、價格及配送時效符合標準。
1. 目標執(zhí)行
- 制定并落實月度/年度經(jīng)營計劃，完成公司下達的銷售、利潤等指標。
- 分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、毛利率、人效等），提出優(yōu)化方案。
2. 成本控制
- 監(jiān)控食材采購、庫存及損耗，確保成本率在合理范圍內(nèi)。
- 優(yōu)化人力排班，降低用工成本，避免冗余工時。
3. 供應鏈協(xié)調(diào)
- 對接供應商，確保食材質(zhì)量、價格及配送時效符合標準。
二、團隊管理
1. 人員調(diào)配
- 根據(jù)餐峰時段合理分配員工崗位（備餐、打餐、收銀、保潔等）。
- 協(xié)調(diào)臨時工或跨門店支援，應對大型團餐訂單。
2. 培訓與考核
- 組織服務流程、食品安全、設備操作等培訓，確保標準化執(zhí)行。
- 定期評估員工表現(xiàn)，實施獎懲或晉升建議。
3. 團隊凝聚力
- 解決內(nèi)部矛盾，營造高效協(xié)作的工作氛圍。
1. 人員調(diào)配
- 根據(jù)餐峰時段合理分配員工崗位（備餐、打餐、收銀、保潔等）。
- 協(xié)調(diào)臨時工或跨門店支援，應對大型團餐訂單。
2. 培訓與考核
- 組織服務流程、食品安全、設備操作等培訓，確保標準化執(zhí)行。
- 定期評估員工表現(xiàn)，實施獎懲或晉升建議。
3. 團隊凝聚力
- 解決內(nèi)部矛盾，營造高效協(xié)作的工作氛圍。
三、運營保障
1. 食品安全
- 監(jiān)督廚房衛(wèi)生、食材儲存、餐具消毒等環(huán)節(jié)，符合《食品安全法》要求。
- 處理突發(fā)食安問題（如投訴、異物等），及時上報并留存記錄。
2. 設備維護
- 定期檢查廚房設備（蒸箱、消毒柜等）及電器，確保正常運轉(zhuǎn)。
3. 標準化執(zhí)行
- 確保菜品分量、口味、出品速度符合公司標準，抽查餐品質(zhì)量。
1. 食品安全
- 監(jiān)督廚房衛(wèi)生、食材儲存、餐具消毒等環(huán)節(jié)，符合《食品安全法》要求。
- 處理突發(fā)食安問題（如投訴、異物等），及時上報并留存記錄。
2. 設備維護
- 定期檢查廚房設備（蒸箱、消毒柜等）及電器，確保正常運轉(zhuǎn)。
3. 標準化執(zhí)行
- 確保菜品分量、口味、出品速度符合公司標準，抽查餐品質(zhì)量。
四、客戶服務
1. 端客戶維護
- 對接企業(yè)確認訂餐需求（人數(shù)、菜單、配送時間等）。
- 處理投訴，定期回訪客戶，提升長期合作黏性。
2. C端服務優(yōu)化
- 監(jiān)督取餐秩序、就餐環(huán)境及員工服務態(tài)度，提升散客滿意度。
五、行政與合規(guī)
1. 證件管理
確保營業(yè)執(zhí)照、健康證等文件齊全有效，配合政府檢查。
2. 安全管理
- 落實消防、燃氣安全檢查，組織應急演練（如火災、食物中毒）。
3. 行政對接
-完成公司要求的報表、報銷、活動執(zhí)行等工作。
1. 端客戶維護
- 對接企業(yè)確認訂餐需求（人數(shù)、菜單、配送時間等）。
- 處理投訴，定期回訪客戶，提升長期合作黏性。
2. C端服務優(yōu)化
- 監(jiān)督取餐秩序、就餐環(huán)境及員工服務態(tài)度，提升散客滿意度。
五、行政與合規(guī)
1. 證件管理
確保營業(yè)執(zhí)照、健康證等文件齊全有效，配合政府檢查。
2. 安全管理
- 落實消防、燃氣安全檢查，組織應急演練（如火災、食物中毒）。
3. 行政對接
-完成公司要求的報表、報銷、活動執(zhí)行等工作。
六、核心能力要求
統(tǒng)籌能力：協(xié)調(diào)前廳后廚，應對集中就餐高峰。
-抗壓能力處理突發(fā)狀況（如臨時增訂、客戶投訴）。
行業(yè)敏感度：關注行業(yè)趨勢（如健康餐、預制菜應用）。 典型工作流程示例
-早餐時段：檢查食材到貨→監(jiān)督備餐→協(xié)調(diào)企業(yè)配送→收銀對賬。
-高峰時段：提前確認菜品→安排額外人手→現(xiàn)場巡查出品速度。
統(tǒng)籌能力：協(xié)調(diào)前廳后廚，應對集中就餐高峰。
-抗壓能力處理突發(fā)狀況（如臨時增訂、客戶投訴）。
行業(yè)敏感度：關注行業(yè)趨勢（如健康餐、預制菜應用）。 典型工作流程示例
-早餐時段：檢查食材到貨→監(jiān)督備餐→協(xié)調(diào)企業(yè)配送→收銀對賬。
-高峰時段：提前確認菜品→安排額外人手→現(xiàn)場巡查出品速度。
工作地點
西安蓮湖區(qū)西北一路138號 四樓
相似職位
- 咖啡廳店長/運營經(jīng)理8000-10000元
西安 - 雁塔
陜西溪漾建筑工程有限公司 - 餐廳經(jīng)理1-1.5萬
西安 - 雁塔
呷哺呷哺 - 餐飲快餐店長/區(qū)域經(jīng)理8000-16000元
西安 - 未央
陜西阿田媽媽餐飲管理有限公司 - 餐飲店長+社保8000-12000元
西安 - 碑林
陜西眾家燈火餐飲管理有限公司 - 糊辣湯店長5000-7000元
西安 - 新城
瑞馳恒達控股(北京)有限公司 - 連鎖餐飲店長8000-10000元
西安 - 碑林
西安千家粗糧王餐飲有限責任公司
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風汽車招聘
- 長城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長鑫存儲招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- 海康威視招聘
- 寧德時代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團招聘
- 中國移動招聘
- 中國聯(lián)通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
馬女士/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
西安朗豐商業(yè)企業(yè)管理有限公司西安朗豐商業(yè)企業(yè)管理有限公司創(chuàng)建于2006年，注冊資金伍佰萬元人民幣。公司的核心技術集中在在商場管理、場地租賃、服裝鞋帽、箱包百貨的銷售。本公司是中國最大規(guī)模的商業(yè)地產(chǎn)顧問團隊。西安朗豐商業(yè)企業(yè)管理有限公司現(xiàn)有商業(yè)地產(chǎn)專業(yè)人員18人，其中數(shù)據(jù)采集與研究3人，商業(yè)策劃、規(guī)劃人員5余人，招商與運營人員10余人，所有工作人員學歷均達本科以上，大多來自各知名商業(yè)項目操作一線與國內(nèi)外知名商業(yè)顧問公司、名牌大學應屆畢業(yè)生及知名商業(yè)地產(chǎn)項目操盤手、大型商家拓展總監(jiān)。經(jīng)過多年學習，集中所有國內(nèi)一線商業(yè)操盤成功案例，取得良好成績。本公司還具有豐富的商業(yè)地產(chǎn)項目操作經(jīng)驗。公司團隊不僅有超過600萬平米的中國各類型商業(yè)地產(chǎn)項目策劃、規(guī)劃、招商、運營的實際操作經(jīng)驗，更有易居中國豐富的商業(yè)項目銷售經(jīng)驗和投資者資源。基于上述優(yōu)勢，西安朗豐商業(yè)企業(yè)管理有限公司可以為政府提供區(qū)域商業(yè)規(guī)劃服務、為開發(fā)商提供商業(yè)地產(chǎn)項目開發(fā)全程顧問、代理及管理服務和轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略咨詢服務，為品牌商家提供全國店鋪拓展服務。
公司主頁