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1、日常烹飪與供餐：
-負(fù)責(zé)工廠食堂每日三餐（或兩餐）的烹飪，確保菜品多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味符
合員工需求。
-根據(jù)菜單計(jì)劃準(zhǔn)備食材，合理控制成本，減少浪費(fèi)。
-確保食品按時(shí)供應(yīng)，不影響員工的用餐時(shí)間。
2、食品安全與衛(wèi)生管理：
-嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食材新鮮、儲(chǔ)存規(guī)范、加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
-定期檢查廚房設(shè)備及餐具的清潔與消毒情況，保持廚房環(huán)境整潔。
-做好食品留樣工作，配合公司及相關(guān)部門進(jìn)行食品安全檢查。
3、菜單設(shè)計(jì)與營(yíng)養(yǎng)搭配：
-根據(jù)員工需求及季節(jié)變化，制定合理的菜單，保證葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。
-針對(duì)不同崗位（如高溫、體力勞動(dòng)等）調(diào)整菜品種類，滿足特殊需求。
4、成本控制與庫(kù)存管理：
-合理采購(gòu)食材，避免浪費(fèi)，控制食堂運(yùn)營(yíng)成本。
-定期盤點(diǎn)庫(kù)存，確保食材儲(chǔ)備充足，避免短缺或過(guò)期。
5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與培訓(xùn)：
-帶領(lǐng)幫廚、配菜員等團(tuán)隊(duì)成員完成每日工作，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
-對(duì)新進(jìn)廚房人員進(jìn)行食品安全、操作規(guī)范等方面的培訓(xùn)。
6、應(yīng)急與投訴處理：
-遇到突發(fā)情況（如停電、設(shè)備故障等）時(shí)，能迅速調(diào)整方案，確保正常供餐。
-接受員工反饋，及時(shí)調(diào)整菜品口味或烹飪方式，提高員工滿意度。

【任職資格】

1、基本要求：
-年齡30~55歲，身體健康，持有有效的健康證。
-高中及以上學(xué)歷，有廚師資格證或相關(guān)培訓(xùn)證書者優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗(yàn)：
-3年以上 食堂或大型餐飲機(jī)構(gòu)廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉大鍋菜制作。
-有工廠、學(xué)校、企業(yè)食堂工作背景者優(yōu)先。
3、技能要求：
-熟練制作家常菜、地方特色菜，擅長(zhǎng)大鍋菜烹飪，保證口味穩(wěn)定。
-具備食品安全知識(shí)，熟悉《食品安全法》及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
-能合理安排菜譜，具備一定的成本控制能力。
4、職業(yè)素養(yǎng)：
-責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏（如早起備餐）。
-具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，服從管理安排。