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職責(zé)概述：甜點(diǎn)烘焙類產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝、效能提升和人員管理。
主要職責(zé)：
一、現(xiàn)場(chǎng)管理 1. 定時(shí)巡檢控制參數(shù)及生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，以確保生產(chǎn)嚴(yán)格符合SOP；設(shè)備、人員的合理安排。
2. 對(duì)總計(jì)劃進(jìn)行分解，并編制生產(chǎn)計(jì)劃；
3. ERP差異工單的檢查；配合新品的調(diào)試。
4. 按要求及時(shí)完成工時(shí)統(tǒng)計(jì)并提交相關(guān)部門；
5. 復(fù)核生產(chǎn)相關(guān)記錄的完整性和符合性，對(duì)不符合部分進(jìn)行糾偏；
6. 負(fù)責(zé)甜點(diǎn)審核所需的文件及記錄的準(zhǔn)備工作；
二、相關(guān)物品請(qǐng)購(gòu)
1.負(fù)責(zé)生產(chǎn)用耗品的請(qǐng)購(gòu)、安全庫(kù)存的預(yù)估、物品使用情況追蹤，以保證生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
2.負(fù)責(zé)管理生產(chǎn)部請(qǐng)購(gòu)的小型設(shè)備和工器具；
三、績(jī)效相關(guān)
1.根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和AOP, 合理排班計(jì)劃；
2.負(fù)責(zé)一線生產(chǎn)員工績(jī)效的初步考核；
四、持續(xù)改善
1.優(yōu)化加工工藝提升工作效能；
2.規(guī)劃改進(jìn)生產(chǎn)方法和生產(chǎn)流程，以提高生產(chǎn)效率；
3.設(shè)計(jì)和改進(jìn)操作方法和現(xiàn)場(chǎng)布置，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)優(yōu)化；
4.對(duì)勞動(dòng)定額進(jìn)行分析測(cè)定，并實(shí)施改進(jìn)；
工作經(jīng)驗(yàn)/教育程度：
1.中專以上學(xué)歷。
2. 有3年以上食品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，冷凍蛋糕一線管理經(jīng)驗(yàn)佳。
通用技能/特殊技能要求：
1. 有一定的機(jī)器操作經(jīng)驗(yàn)及較強(qiáng)的動(dòng)手能力；
2. 略懂英文，會(huì)操作電腦； 3. 有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和溝通能力，團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)。