崗位職責(zé):
1、制定與執(zhí)行閉環(huán)餐飲設(shè)備巡檢計(jì)劃,及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問(wèn)題,提前干預(yù)避免故障擴(kuò)大;2、設(shè)備故障應(yīng)急處理與維修,最大程度降低設(shè)備故障對(duì)餐飲生產(chǎn)的影響;
3、負(fù)責(zé)項(xiàng)目設(shè)備安裝調(diào)試協(xié)助與驗(yàn)收支持;
4、建立與及時(shí)維護(hù)設(shè)備維護(hù)檔案,規(guī)范化設(shè)備資產(chǎn)管理;
5、梳理餐飲設(shè)備相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)與一線端的運(yùn)維支持內(nèi)容;
6、其他上級(jí)安排的事項(xiàng)。
任職資格:
1、大專及以上學(xué)歷,機(jī)電一體化技術(shù)、電氣自動(dòng)化技術(shù)、機(jī)械維修、酒店管理(設(shè)備方向) 等相關(guān)專業(yè);2、2年及以上餐飲設(shè)備運(yùn)維經(jīng)驗(yàn),具備商用洗碗機(jī)、智能烹飪?cè)O(shè)備、小型自動(dòng)化生產(chǎn)線等復(fù)雜設(shè)備的獨(dú)立維修能力,有連鎖餐飲 / 中央廚房設(shè)備服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。3、了解行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):熟悉《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《商用電氣設(shè)備安全標(biāo)準(zhǔn)》,確保維修 / 安裝過(guò)程符合衛(wèi)生與安全要求。