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崗位職責(zé)
一、 生產(chǎn)管理與執(zhí)行
任務(wù)執(zhí)行： 根據(jù)生產(chǎn)計劃，合理分配班組任務(wù)，帶領(lǐng)班組成員按時、按量完成每日/每周生產(chǎn)指標(biāo)。
流程監(jiān)控： 全程監(jiān)控食品所負(fù)責(zé)的環(huán)節(jié)（如預(yù)處理、加工、包裝、儲存等），確保生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程（SOP）得到嚴(yán)格執(zhí)行。
效率提升： 優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，減少物料和工時浪費，協(xié)助管理層完成生產(chǎn)效率等關(guān)鍵指標(biāo)。
設(shè)備管理： 監(jiān)督設(shè)備的日常點檢、清潔和基本維護(hù)，確保設(shè)備正常運行。發(fā)現(xiàn)故障及時上報并協(xié)助維修。
二、 質(zhì)量與安全控制
質(zhì)量控制： 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與質(zhì)量管理制度，對在線產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生管理： 監(jiān)督生產(chǎn)線和工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保符合SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）要求，營造潔凈的生產(chǎn)環(huán)境。
安全管理： 落實安全生產(chǎn)規(guī)章制度，監(jiān)督員工正確使用勞動防護(hù)用品和設(shè)備，杜絕違章操作，消除安全隱患，預(yù)防工傷事故的發(fā)生。
三、 人員與團隊管理
員工安排： 負(fù)責(zé)班組員工的排班、工作調(diào)配和交接班管理。
培訓(xùn)指導(dǎo)： 對新員工進(jìn)行崗前安全、衛(wèi)生和操作技能培訓(xùn)；對在職員工進(jìn)行定期復(fù)訓(xùn)和技能提升指導(dǎo)。
四、 文檔工作
記錄填寫： 準(zhǔn)確、及時地填寫各類生產(chǎn)報表、記錄（如生產(chǎn)日報、設(shè)備點檢表、質(zhì)量檢查記錄、交接班日志等）。
物料管理： 負(fù)責(zé)本班次原材料、輔料、包材的領(lǐng)取、使用核對和退庫管理，控制物料損耗。
會議參與： 參加生產(chǎn)例會，匯報本班組生產(chǎn)情況、存在問題并提出改進(jìn)建議。向班組成員準(zhǔn)確傳達(dá)上級指示和精神。
任職要求
教育背景： 高中或中專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物技術(shù)、機械或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
工作經(jīng)驗： 具有2年以上食品生產(chǎn)一線工作經(jīng)驗，至少1年以上班組長或類似管理崗位經(jīng)驗。
其他要求： 持有健康證。