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職位描述：
1、食堂日常運(yùn)營管理
全面負(fù)責(zé)公司員工食堂的日常運(yùn)作（100-200人），包括菜品規(guī)劃、食材采購審核、菜單制定及成本控制。
主導(dǎo)湘菜（邵陽菜或?yàn)g陽菜為主）烹飪工作，確保菜品質(zhì)量、口味及營養(yǎng)均衡，滿足員工多樣化需求。
監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作，優(yōu)化出餐效率，保障每日供餐準(zhǔn)時、充足。
2、團(tuán)隊(duì)管理
負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊(duì)（廚師、幫廚等）的培訓(xùn)、考核及工作安排，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識。
制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，落實(shí)食品安全、衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合國家餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、其他職責(zé)
定期收集員工用餐反饋，優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)及服務(wù)體驗(yàn)。
控制食材損耗，合理規(guī)劃庫存，降低運(yùn)營成本。
維護(hù)廚房設(shè)備，及時報修并提出設(shè)備更新建議。
任職要求：
1. 基本條件
年齡50周歲以下，身體健康，持有有效健康證明。
五年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上食堂或餐飲機(jī)構(gòu)后廚管理經(jīng)驗(yàn)。
2. 專業(yè)技能
精通湘菜烹飪，尤其擅長邵陽菜或?yàn)g陽菜。
熟悉大鍋菜制作，具備成本核算及菜單創(chuàng)新能力。
了解食品安全法規(guī)，持有廚師職業(yè)資格證書（初級以上）優(yōu)先。
3. 綜合素質(zhì)
責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力。
能適應(yīng)食堂高強(qiáng)度工作節(jié)奏，執(zhí)行力強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)。
加分項(xiàng)：
有企事業(yè)單位、學(xué)?；虼笮凸S食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
具備新菜品研發(fā)能力，能結(jié)合季節(jié)變化調(diào)整菜單。