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崗位職責(zé) 1、總體負(fù)責(zé)米其林餐廳后勤保障工作； 2、團(tuán)隊(duì)管理：組織執(zhí)行公司相關(guān)制度/流程，實(shí)施績效管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以保證團(tuán)隊(duì)工作目標(biāo)的達(dá)成； 3、負(fù)責(zé)餐廳食材及非食耗材的統(tǒng)計、盤點(diǎn)、保管及調(diào)撥，保障餐廳供應(yīng)服務(wù)，做好倉庫物資管理，及時排查安全隱患，建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，以確保食材的新鮮和合理利用，減少因過期或保存不當(dāng)而造成的食品浪費(fèi)； 4、深入后廚各項(xiàng)工作情況，控制餐飲各項(xiàng)收支，進(jìn)行有效的成本控制； 5、統(tǒng)籌后勤日常管理，包括監(jiān)督進(jìn)貨渠道、倉庫物資管理、安全隱患排查、就餐服務(wù)質(zhì)量管理等，維護(hù)良好的就餐環(huán)境，協(xié)助處理客訴； 6、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備及固定資產(chǎn)的維護(hù)、保養(yǎng)，并定期盤點(diǎn)，統(tǒng)計損耗； 7、負(fù)責(zé)餐廳洗消工作，洗消員工的日常管理，營造安全、健康的就餐環(huán)境； 8、負(fù)責(zé)餐廳搬運(yùn)工作，搬運(yùn)員工的日常管理，保證后廚的耗材供應(yīng)； 9、負(fù)責(zé)后勤保障相關(guān)培訓(xùn)以及與現(xiàn)場倉庫的工作對接； 10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他與餐廳后勤保障相關(guān)的工作； 職位要求 1、大專以上學(xué)歷，5年及以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具備米其林黑珍珠餐廳同等職位1年以上經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，同時具備餐廳采購經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、具有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神； 3、擅長數(shù)據(jù)分析，對供應(yīng)市場有深度的解析能力，能創(chuàng)新性地提出解決方案并調(diào)動資源快速付諸實(shí)施； 4、具備良好的職業(yè)操守，并能在公司內(nèi)外部樹立并維護(hù)廉潔、透明、專業(yè)、開放、高效的職業(yè)形象；組織內(nèi)外部資源,通過高效的項(xiàng)目管理，最終滿足客戶的目標(biāo)需求；