職位描述
食品/飲料農副產品加工制造生物工程
崗位職責：
1、質量改善與工藝優(yōu)化
(1)針對熟制水產品、肉灌腸類成品出水、褪色等質量問題，分析根源，推進改善措施落地，跟蹤試產效果并記錄數據。
(2)驗證核心工藝參數，如熟制、殺菌工藝中溫度、時間、壓力參數的確定，確保符合國標與產品質量要求。
(3)新材料測試（如替換腸衣、拓源物料），對比感官、理化指標，判斷是否適配現有生產，輸出測試報告。
2、中試生產跟蹤
新產品前 3 次中試，協助研發(fā)梳理流程、記錄參數、排查異常；負責收集前3個月新品相關參數，如溫度、時間、出品率等，修訂產品作業(yè)指導書和BOM。
3、 車間工藝管理
監(jiān)督車間執(zhí)行研發(fā)下發(fā)的工藝文件（具體工藝參數、配方），巡檢關鍵工序，核查殺菌溫度、灌腸壓力等參數是否合規(guī)。
任職要求
1、大專及以上學歷，食品相關專業(yè)；
2、了解生產工藝和流程，肉制品、海洋制品工藝員，品管員，生產車間班、組長優(yōu)先；
3、具備良好的跨部門溝通協調能力；
1、質量改善與工藝優(yōu)化
(1)針對熟制水產品、肉灌腸類成品出水、褪色等質量問題，分析根源，推進改善措施落地，跟蹤試產效果并記錄數據。
(2)驗證核心工藝參數，如熟制、殺菌工藝中溫度、時間、壓力參數的確定，確保符合國標與產品質量要求。
(3)新材料測試（如替換腸衣、拓源物料），對比感官、理化指標，判斷是否適配現有生產，輸出測試報告。
2、中試生產跟蹤
新產品前 3 次中試，協助研發(fā)梳理流程、記錄參數、排查異常；負責收集前3個月新品相關參數，如溫度、時間、出品率等，修訂產品作業(yè)指導書和BOM。
3、 車間工藝管理
監(jiān)督車間執(zhí)行研發(fā)下發(fā)的工藝文件（具體工藝參數、配方），巡檢關鍵工序，核查殺菌溫度、灌腸壓力等參數是否合規(guī)。
任職要求
1、大專及以上學歷，食品相關專業(yè)；
2、了解生產工藝和流程，肉制品、海洋制品工藝員，品管員，生產車間班、組長優(yōu)先；
3、具備良好的跨部門溝通協調能力；
工作地點
泉州晉江市福建省力誠食品有限公司
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職位發(fā)布者
黃素碧/人事經理
三日內活躍立即溝通
福建省力誠食品有限公司福建省食品有限公司，座落于最具經濟活力的海峽西岸經濟開發(fā)區(qū)閩南金三角---晉江市，這里青山綠水，環(huán)境秀麗，空氣清新，是食品制造和加工的理想場所；交通十分便捷，運輸相當方便，地理優(yōu)勢明顯，距高速公路7公里，距機場5公里。本公司專業(yè)從事火腿腸的研究、開發(fā)、生產銷售為一體的綜合企業(yè)。采用先進的生產工藝和設備，斥資巨額打造企業(yè)硬件，引進國外先進生產設備，并不間斷同知名專家相互進行技術交流，保持技術與市場同步，嚴格執(zhí)行國家的各項標準，以“用好心腸，做好香腸”為企業(yè)的發(fā)展標準為消費者提供高品質的健康食品。自投產來對設備進行自創(chuàng)新，著力開發(fā)優(yōu)質產品加工項目，節(jié)約生產成本，有效提高產品的競爭力。不斷吸收國內外先進技術，根據新產品的要求，配合新工藝，為生產出一流的產品提供技術支持。多年來公司保持穩(wěn)定的增長速度，實現了市場開拓與企業(yè)規(guī)劃的同步增長。公司擁有強大的營銷網絡，在全國諸多城市設有辦事處，持續(xù)為客戶提供高品質的產品，滿意的服務竭誠邀請社會各界朋友攜手合作，共創(chuàng)美好明天。現代化標準廠房，辦公設施完善，環(huán)境優(yōu)雅、舒適，配有管理食堂、員工食堂，宿舍設施配套完善，集體宿舍、夫妻房、管理宿舍、員工宿舍均配有空調、熱水器、電視機等。
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