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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)食材處理； 2、把控食材新鮮； 3、維護(hù)設(shè)備安全； 4、團(tuán)隊(duì)協(xié)作配合； 5、儀容儀表整潔； 崗位要求： 1、年齡：25—45周歲，**不限，初中及以上學(xué)歷，8年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟練掌握涼菜刀工技法，精通腌、拌、鹵、熗等涼菜制作工藝. 3、具備一定涼菜工作經(jīng)驗(yàn)，了解食材特性與保存方法。 4、工作細(xì)致高效，能快速準(zhǔn)確完成涼菜出餐任務(wù)。 5、嚴(yán)格遵守廚房安全8S操作規(guī)程，注重個(gè)人及廚房衛(wèi)生并持有健康證。 素質(zhì)條件： 1、具備良好的體能和耐力，能夠長(zhǎng)時(shí)間站立作業(yè)。 2、抗壓能力強(qiáng)，面對(duì)高峰時(shí)段，能保持冷靜，有條不絮的完成涼菜任務(wù)。 3、熟練掌握調(diào)味、擺盤等涼菜制作技法，具備色彩搭配與造型設(shè)計(jì)能力。 4、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，注重個(gè)人衛(wèi)生，確保食品安全。 5、工作細(xì)致耐心，主動(dòng)學(xué)習(xí)創(chuàng)新菜品，并具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 優(yōu)先條件： 1、同崗位12年以上工作經(jīng)驗(yàn)者年齡可放寬至48周歲。 2、持有涼菜專項(xiàng)廚師證或參加相關(guān)比賽獲得技能證書者優(yōu)先錄取。