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一、專業(yè)技能 1. 菜系專長：熟悉各類菜系，如粵菜、川菜等，能熟練烹制這些菜系經(jīng)典菜品及特色佳肴，熟悉食材特性與搭配，精準把握口味與火候。 2. 烹飪技巧：熟練運用煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉等各類烹飪技法，擅長創(chuàng)意菜品研發(fā)，能結合市場潮流與客戶需求，定期推出新穎且高品質(zhì)的菜品。 3. 食材處理：具備扎實的刀工，能精細處理各類食材；嚴格把控食材采購、驗收與儲存，確保食材新鮮度與安全性，有效降低損耗。 二、工作經(jīng)驗 擁有5年以上高端會所、星級酒店或知名餐飲企業(yè)廚房工作經(jīng)驗，熟悉會所餐飲服務流程與標準，能獨立承擔廚房管理工作，有大型宴會烹飪經(jīng)驗者優(yōu)先。 三、職業(yè)素養(yǎng) 1. 食品安全意識：嚴格遵守食品安全法規(guī)與操作規(guī)范，確保菜品衛(wèi)生安全，持有有效的健康證。 2. 團隊協(xié)作：具備良好的團隊協(xié)作精神，能與服務團隊、采購部門等密切配合，高效完成餐飲服務任務。 3. 抗壓能力：能適應高強度工作節(jié)奏，在繁忙時段與突發(fā)情況下，保持冷靜，確保菜品質(zhì)量與出餐速度。 4. 服務意識：以顧客滿意度為導向，關注顧客反饋，及時調(diào)整菜品口味與品質(zhì)。 有意向可電聯(lián)：***********