招炒鍋、明檔、丁板、打荷
炒鍋崗位職責:
1、掌握基本菜系的炒制技術要求,負責對各原材料的細加工及配制,腌制,碼味等;
2、認真執(zhí)行操作規(guī)程,按規(guī)格烹調(diào)菜品,做到投料準確適時,勾芡上料適度,保證菜品的色、香、味、形;
3、檢查爐灶烹制出品的質(zhì)量,檢查盤飾效果,妥善處理和糾正質(zhì)量方面的問題;
4、遵守門店規(guī)章制度,及時完成上級交代工作;
任職要求:
1、學歷不限,具備炒鍋工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、身體健康,具備較好的團隊合作意識
3、踏實肯干,做事認真負責;
4、服從領導管理,為人友好和善;
5、能接受早晚倒班;