崗位職責(zé):
1、原料與成品檢測
執(zhí)行原輔料和產(chǎn)品的感官、理化及微生物指標(biāo)檢測,按國家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)判定檢測結(jié)果合規(guī)性,出具檢驗(yàn)報(bào)告。
2、生產(chǎn)過程監(jiān)控
定期對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行抽樣檢測,監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)參數(shù),監(jiān)督車間環(huán)境衛(wèi)生并記錄數(shù)據(jù)。
3、實(shí)驗(yàn)室管理
維護(hù)檢測設(shè)備的校準(zhǔn)與日常保養(yǎng),確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確性;
按規(guī)范管理化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品及菌種,執(zhí)行危險(xiǎn)化學(xué)品安全存放制度;
編制實(shí)驗(yàn)室SOP文件,優(yōu)化檢測流程。
4、質(zhì)量體系支持
整理檢測數(shù)據(jù)并歸檔,配合完成第三方審核。
任職資格:
1、食品科學(xué)、生物工程、分析化學(xué)等相關(guān)專業(yè),大專及以上學(xué)歷。
2、需1年以上微生物發(fā)酵實(shí)操經(jīng)驗(yàn);可接受有檢測實(shí)習(xí)經(jīng)歷的應(yīng)屆生。
3、熟練操作檢測儀器及微生物檢測技術(shù)。
4、掌握數(shù)據(jù)處理工具,能獨(dú)立編制檢測報(bào)告。
5、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,對檢測數(shù)據(jù)真實(shí)性負(fù)責(zé),具備質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)敏感度。
6、6天8小時(shí)工作制(根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)度安排適量加班,有加班費(fèi)),月休4天。
7、可以接受短期外訓(xùn)。