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一、崗位要求
1. 學歷與專業(yè)：大專及以上學歷，食品科學與工程、供應鏈管理、采購管理、物流管理等相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 經(jīng)驗要求：求3年及以上食品行業(yè)采購經(jīng)驗，熟悉原料、包材、設備及零部件的特性、質(zhì)量標準及市場行情。
3. 專業(yè)能力：
- 掌握食品相關法規(guī)（如《食品安全法》），能識別原料質(zhì)量風險，看懂質(zhì)檢報告（如微生物檢測、農(nóng)殘檢測報告）。
- 具備議價、談判能力，能爭取優(yōu)質(zhì)供應商資源與合理采購成本。
- 熟悉采購流程（詢比價、合同簽訂、訂單跟進、到貨驗收），可使用Excel、ERP系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與訂單管理。
4. 素質(zhì)要求：具備責任心、抗壓能力，有良好的溝通協(xié)調(diào)能力與風險意識，能應對供應商延期、原料質(zhì)量波動等突發(fā)情況。
二、工作職責
1. 供應商管理：
- 開發(fā)、評估與維護合格供應商庫，核實供應商資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、檢驗報告等），定期開展供應商考核（質(zhì)量、交期、服務）。
- 與供應商建立長期合作關系，及時溝通需求與問題，解決供貨糾紛。
2. 采購執(zhí)行：
- 根據(jù)生產(chǎn)計劃與庫存情況，制定采購計劃，下達采購訂單，跟進訂單進度，確保原料按時到貨。
- 負責原料到貨驗收，協(xié)同質(zhì)檢部門核對質(zhì)量（如感官、規(guī)格、質(zhì)檢報告），不合格原料協(xié)調(diào)退換貨。
3. 成本與風險控制：
- 調(diào)研市場價格，通過詢比價、集中采購等方式控制采購成本，確保性價比最優(yōu)。
- 監(jiān)控食品原料市場動態(tài)（如價格波動、供應短缺），制定應急預案，規(guī)避斷供風險；嚴格把控原料質(zhì)量，杜絕不合格品流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
4. 文檔與數(shù)據(jù)管理：
- 整理采購合同、訂單、質(zhì)檢報告等文件，歸檔留存；記錄采購數(shù)據(jù)（價格、數(shù)量、交期），定期編制采購報表，反饋采購情況。
5. 協(xié)同配合：
- 與生產(chǎn)、設備部門對接需求，確認原料規(guī)格、用量及到貨時間；與財務部門核對采購賬單，協(xié)助完成付款流程；與質(zhì)檢部門配合原料質(zhì)量檢驗，跟進問題處理。