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崗位職責(zé)
（一）、餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理
1. 負(fù)責(zé)員工餐廳的全面運(yùn)營(yíng)管理，包括餐食供應(yīng)、衛(wèi)生安全、服務(wù)質(zhì)量及成本控制。
2. 制定并執(zhí)行餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化工作流程（如食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、出品等），確保高效運(yùn)作。
3. 監(jiān)督每日餐食準(zhǔn)備過(guò)程，保證菜品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配及按時(shí)供應(yīng)。
4. 處理突發(fā)問(wèn)題（如設(shè)備故障、投訴反饋等），確保餐廳正常運(yùn)營(yíng)。

（二）食品安全與衛(wèi)生管理
1. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)廚房、餐具、就餐環(huán)境的清潔消毒。
2. 定期檢查食材保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件，杜絕食品安全隱患。
3. 組織員工健康證辦理及食品安全培訓(xùn)，確保合規(guī)操作。

（三）成本控制與預(yù)算管理
1. 制定食材采購(gòu)計(jì)劃，優(yōu)化供應(yīng)商合作，控制采購(gòu)成本。
2. 監(jiān)控餐廳運(yùn)營(yíng)成本（水電、人工、耗材等），定期分析數(shù)據(jù)并提出優(yōu)化方案。
3. 管理餐廳收支，確保預(yù)算目標(biāo)達(dá)成。

（四）團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
1. 負(fù)責(zé)餐廳員工（廚師、服務(wù)員、保潔等）的排班、考核及日常管理。
2. 組織崗位技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)與專業(yè)水平。
3. 建立激勵(lì)機(jī)制，提高員工積極性。

（五）員工滿意度提升
1. 定期收集員工就餐反饋，優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)（如增加菜品種類、適應(yīng) dietary需求等）。
2. 策劃節(jié)日餐、主題活動(dòng)等，提升就餐體驗(yàn)。
3. 維護(hù)就餐秩序，營(yíng)造舒適衛(wèi)生的環(huán)境。

（六）合規(guī)與安全管理
1. 確保餐廳符合消防、環(huán)保等法律法規(guī)要求。
2. 監(jiān)督設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，預(yù)防安全事故發(fā)生。
3. 配合公司行政或HR部門完成相關(guān)檢查及審計(jì)工作。

（七）其他職責(zé)
1. 協(xié)調(diào)與公司其他部門的需求對(duì)接（如接待餐、加班餐安排）。
2.. 完成上級(jí)交辦的臨時(shí)性任務(wù)。

任職要求

學(xué)歷：餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
經(jīng)驗(yàn)：5年以上食堂/餐廳運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品安全法規(guī)。
技能：熟練使用辦公軟件，具備成本核算及團(tuán)隊(duì)管理能力。
特質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力?？刂婆c預(yù)算管理。