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崗位職責(zé)：
1、負責(zé)餐廳的全面運營管理工作，完成月度、季度及年度的營業(yè)指標(biāo)；
2、建立餐廳的各項業(yè)務(wù)工作流程和工作規(guī)范;
3、負責(zé)執(zhí)行各項規(guī)章制度，推進實施餐廳各項管理辦法、運作流程及各項運作成本和費用的控制，精通成本核算，加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品使用情況，減少費用開支和物品損耗；
4、全面掌握餐廳各崗位職責(zé)與工作規(guī)范流程；熟知餐飲業(yè)務(wù)相關(guān)的知識(菜品、酒水、茶水、服務(wù)技能知識、安全知識等)；帶領(lǐng)員工按照餐廳一日工作流程開展工作；
5、向餐廳部全員貫徹企業(yè)文化,加強員工思想教育,提高員工素養(yǎng)；加強教育,提高安全意識;
6、負責(zé)才停人員的調(diào)整、排班、獎懲、培養(yǎng)、考核等人員的管理、指導(dǎo)和晉升;
7、根據(jù)質(zhì)量管理體系程序要求，負責(zé)餐廳環(huán)境衛(wèi)生、員工儀容儀表及4D管理，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)每餐抽檢餐前準(zhǔn)備，針對不合格現(xiàn)象，記錄整改并作相應(yīng)處理;
8、妥善處理賓客投訴,做好與客交流工作，提升滿意度并將有關(guān)信息及時與相關(guān)部門溝通；
9、完成上級臨時交辦的其他工作。
任職資格：
1、35歲以下，專科以上學(xué)歷，身體健康氣質(zhì)佳，酒店管理專業(yè)畢業(yè)，3年以上管理工作經(jīng)驗，有意者可放寬年齡；
2、全面掌握餐廳各崗位職責(zé)與工作規(guī)范流程，熟知餐飲業(yè)務(wù)相關(guān)的知識；
3、有星級酒店管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
4、良好的禮節(jié)禮儀素養(yǎng)和溝通、協(xié)調(diào)能力，具備較強的團隊建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力，價值觀正確；