崗位職責(zé):
1、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度;
2、遵守安全操作流程,合理使用原材料,減少浪費(fèi),精細(xì)制作,提高烹飪技術(shù)改善制作方法,增加面點(diǎn)品種,做到色香味俱佳;
3、負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長參與每周周食譜制定和落實(shí),負(fù)責(zé)食堂烹調(diào)制作,保證每天按時(shí)開餐;
4、虛心聽取綜合辦公室對餐食的調(diào)查意見,積極研究改善伙食措施;
5、負(fù)責(zé)日常工作的記錄、區(qū)域衛(wèi)生工作;
6、按要求制作主食面點(diǎn)等食品,確保不發(fā)生食品衛(wèi)生事故;按規(guī)程要求操作相關(guān)食堂設(shè)備,確保不發(fā)生設(shè)備傷害事故;
7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
任職要求:
1、初中及以上學(xué)歷;
2、3年以上團(tuán)餐/食堂面點(diǎn)師崗位實(shí)操經(jīng)歷;
3、要求持有健康證;
4、經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)培訓(xùn),精通面點(diǎn)等主食制作,具有面點(diǎn)師相關(guān)證書優(yōu)先考慮;
5、熟悉食堂加工設(shè)備操作,安全意識強(qiáng);
6、具有較強(qiáng)的溝通能力、學(xué)習(xí)能力、抗壓能力。