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通過與烹飪團隊合作管理服務(wù)團隊，在門店概念內(nèi)創(chuàng)造卓越的客人體驗。餐廳經(jīng)理根據(jù)門店、品牌的標準提供禮貌、專業(yè)和高效的服務(wù)，推動銷售并實現(xiàn)利潤最大化。

崗位職責

一、運營管理
負責餐廳日常運營，監(jiān)督開餐、收餐流程，確保順暢；監(jiān)督服務(wù)人員依規(guī)范服務(wù)，巡視餐廳，征詢客人意見并改進；控制餐廳成本，包括食材采購、人工等，確保成本在預(yù)算內(nèi)。運營物資管理。
二、員工管理
安排下屬班次，合理分工，確保餐廳正常運營；制定員工培訓計劃，負責思想教育、業(yè)務(wù)培訓及考核；負責餐廳人員安排及績效評估，按獎懲制度實施。
三、營銷與客戶關(guān)系
調(diào)研市場情況，掌握餐廳經(jīng)營狀況，制定促銷措施；建立客戶檔案，處理客人投訴，征求反饋意見；與廚師長合作完成特選菜單，擬出食品節(jié)建議并實施。
四、行政與溝通
負責餐廳內(nèi)外協(xié)調(diào)工作，對接物業(yè)、供應(yīng)商等外部單位，協(xié)調(diào)日常維修、設(shè)備維護等事務(wù)。反饋餐廳經(jīng)營狀況等綜合信息給廚師長及餐飲部經(jīng)理；參加餐飲部例會，召開餐廳班前會，布置任務(wù)。
五、設(shè)施與安全
負責餐廳硬件設(shè)施維護更新，保持設(shè)備整潔完好；檢查布置安全設(shè)施、措施等，確保員工遵守火警處理步驟。

任職要求

1.經(jīng)驗：3年以上餐廳管理經(jīng)驗，有德式/西餐/啤酒餐廳經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.學歷：大專及以上學歷
3.語言：優(yōu)秀的英文及普通話表達能力
4.運營管理能力：能優(yōu)化餐廳工作流程，提升翻臺率、人效等關(guān)鍵指標；熟悉食品安全法規(guī)（如HACCP）及供應(yīng)商資質(zhì)審核。
5.數(shù)據(jù)分析能力：能根據(jù)銷售報表制定改進策略。
6.具備優(yōu)秀的啤酒知識（如德式啤酒分類、釀造工藝等）
7.能適應(yīng)晚班/周末/節(jié)假日排班（根據(jù)啤酒餐廳營業(yè)時間調(diào)整）。