崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)功能性食品的研發(fā)工作,聚焦減脂、增肌、降糖、降壓等功能方向,結(jié)合市場需求和行業(yè)趨勢,制定產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃與方案。
2.主導(dǎo)產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)與優(yōu)化,進(jìn)行原料篩選、配比試驗(yàn)及工藝參數(shù)確定,確保產(chǎn)品在功能性、安全性、穩(wěn)定性及口感等方面達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。
3.跟蹤國內(nèi)外功能性食品、保健品及藥物開發(fā)的前沿技術(shù)與研究成果,將其應(yīng)用于新產(chǎn)品研發(fā)中,提升產(chǎn)品競爭力。
4.負(fù)責(zé)研發(fā)過程中的相關(guān)文檔編制,包括配方記錄、工藝規(guī)程、試驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品說明書等,確保研發(fā)資料的完整性與規(guī)范性。
5.完成產(chǎn)品相關(guān)的注冊備案工作,確保產(chǎn)品符合國家法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。
任職要求
1.學(xué)歷與專業(yè):食品科學(xué)與工程、營養(yǎng)學(xué)、生物工程、藥學(xué)等相關(guān)專業(yè)博士及以上學(xué)歷。
2.工作經(jīng)驗(yàn):具有 3 年以上功能性食品、保健品或藥物開發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉減脂、增肌、降糖、降壓等功能方向的產(chǎn)品研發(fā)流程。
3.專業(yè)知識:掌握食品研發(fā)的基本理論與技術(shù),了解相關(guān)功能原料的特性及應(yīng)用,熟悉食品添加劑的使用規(guī)范。
4.技能要求:具備較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作能力,能夠獨(dú)立完成配方研發(fā)、工藝優(yōu)化等工作;熟練使用實(shí)驗(yàn)室常用儀器設(shè)備。
5.其他素質(zhì):具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新意識,工作嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé),能夠承受一定的工作壓力。