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崗位職責(zé)：
?1、產(chǎn)品開發(fā)全周期管理?
①負(fù)責(zé)基礎(chǔ)開發(fā)酶解、熱反應(yīng)等實驗，對實驗進(jìn)行記錄、產(chǎn)品品評和結(jié)果分析等；
②主導(dǎo)小試、中試及量產(chǎn)工藝驗證，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性與安全性?；
③優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及生產(chǎn)工藝，提升質(zhì)量與競爭力?。
2、技術(shù)研究與創(chuàng)新?
①跟蹤行業(yè)技術(shù)動態(tài)；
②開發(fā)新原料應(yīng)用；
③參與專利申報與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定?。
3、跨部門協(xié)作?
①為生產(chǎn)部門提供工藝改進(jìn)方案，解決量產(chǎn)技術(shù)問題?；
②協(xié)助市場部門完成產(chǎn)品技術(shù)文檔與消費者測試?。
4、熟悉HACCP/ISO22000體系，掌握實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)分析?。
5、跨部門溝通能力、專利檢索與撰寫能力?較佳。
6、持續(xù)關(guān)注食品安全法規(guī)與消費趨勢?。
7、負(fù)責(zé)實驗工器具的管理和衛(wèi)生清潔。
?任職要求?：
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè)。
2、需掌握食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品工藝學(xué)等核心課程知識。
3、有3年以上食品研發(fā)經(jīng)驗為佳，熟悉研發(fā)流程?。
4、熟悉食品生產(chǎn)工藝、設(shè)備及HACCP/ISO22000等質(zhì)量體系?。
5、掌握配方設(shè)計、工藝優(yōu)化及成本控制方法?。
6、具備較強(qiáng)創(chuàng)新能力?，可以根據(jù)市場需求開發(fā)新品或改良現(xiàn)有產(chǎn)品?。
7、具備較強(qiáng)感官能力?，對風(fēng)味、口感敏感，具備敏銳的味覺嗅覺。
8、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)作?能力，需跨部門協(xié)調(diào)生產(chǎn)、品控、市場等部門推進(jìn)項目?。