1.按照每日食譜和操作規(guī)程進(jìn)行食品加工;
2.負(fù)責(zé)食材的采購、職工工作餐、打飯等工作;
3.保持廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和本崗位環(huán)境衛(wèi)生;
4.合理使用和節(jié)約原材料,努力降低成本;
5.熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能,注意對設(shè)備進(jìn)行及時的維護(hù)和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時上報,并協(xié)助有關(guān)人員盡快維修;
6.負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生,做到桌面、地面無污跡、無積水、無油污等現(xiàn)象;
7.保證服務(wù)質(zhì)量,收集員工提出的建議,合理改進(jìn)飯菜口味;
8.完成員領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)