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職位描述
您將成為我們廚房團(tuán)隊(duì)的核心成員，負(fù)責(zé)西餐菜品的制作與創(chuàng)新，為客人提供地道的用餐體驗(yàn)。（條件優(yōu)秀者薪酬面議）
主要職責(zé)包括：
1.菜品制作：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜（SOP）精準(zhǔn)、高效地完成各類西餐菜品的準(zhǔn)備、烹調(diào)與擺盤(pán)，確保出品質(zhì)素穩(wěn)定。
2.食材管理：負(fù)責(zé)每日所需食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及預(yù)處理工作，確保食材新鮮、符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并協(xié)助進(jìn)行廚房庫(kù)存管理。
3.區(qū)域維護(hù)：全面負(fù)責(zé)所屬工作區(qū)域（如：沙拉臺(tái)、煎烤檔、醬汁臺(tái)等）的清潔與消毒，維護(hù)“6S”管理標(biāo)準(zhǔn)，確保工作環(huán)境整潔安全。
4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房團(tuán)隊(duì)成員緊密配合，服從主廚的工作安排，共同保障出餐效率和順暢的運(yùn)營(yíng)流程。
5.技能提升與創(chuàng)新：主動(dòng)學(xué)習(xí)并提升西餐烹飪技藝，關(guān)注餐飲潮流，在主廚指導(dǎo)下參與新菜品的研發(fā)與測(cè)試。
任職要求
1.3年以上西餐廳或高端酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)，精通西餐基本烹飪技法（如煎、烤、燴、焗等）。
2.能全面負(fù)責(zé)廚房運(yùn)營(yíng)、菜單設(shè)計(jì)、成本核算及團(tuán)隊(duì)管理工作。
3.熱愛(ài)烹飪事業(yè)，對(duì)菜品品質(zhì)和細(xì)節(jié)有不懈的追求。
4.具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和抗壓能力，能適應(yīng)餐飲業(yè)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
5.了解并嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
6.成本控制意識(shí)和團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)能力。