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崗位職責(zé)：
1. 餐食制作： 負(fù)責(zé)員工每日午餐的烹飪工作，包括大鍋菜、特色風(fēng)味菜、面點(diǎn)、湯品等；
2. 菜單設(shè)計(jì)： 根據(jù)預(yù)算、季節(jié)變化和員工反饋，每周設(shè)計(jì)循環(huán)菜單，確保菜品種類豐富、營養(yǎng)搭配合理、色香味俱全；
3. 成本控制： 協(xié)助進(jìn)行食材的驗(yàn)收、倉儲管理，精準(zhǔn)控制食材用量，有效降低損耗，將餐食成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)；
4. 食品安全與衛(wèi)生： 嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及公司相關(guān)規(guī)定，確保后廚環(huán)境、餐具、廚具的清潔衛(wèi)生，操作符合安全規(guī)范，杜絕食品安全事故；
5. 員工服務(wù)： 保持積極的服務(wù)態(tài)度，樂于收集并回應(yīng)員工對餐品的意見和建議，并持續(xù)優(yōu)化改進(jìn)。
任職資格要求：
1. 經(jīng)驗(yàn)： 擁有3年及以上中型及以上酒店或大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)熱菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)，精通中式烹調(diào)，熟練掌握閩菜，同時(shí)會川、湘、粵等菜系更佳；
2. 技能： 功底扎實(shí)，能獨(dú)立完成大鍋菜和小鍋菜的烹飪，能同時(shí)保證效率與出品質(zhì)量；
3. 理念： 具備極強(qiáng)的食品安全和衛(wèi)生意識，熟悉5S或HACCP等廚房管理體系者優(yōu)先。
4. 能力： 具備良好的成本控制意識和菜單規(guī)劃能力，能夠每周規(guī)劃菜譜。
5. 品行： 責(zé)任心強(qiáng)，工作積極主動，具有良好的溝通能力和服務(wù)意識。