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菜品研發(fā)師
崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新及現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)化，保障產(chǎn)品質(zhì)量與口味符合市場(chǎng)需求；
2、與團(tuán)隊(duì)合作，進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)討論，提出建議性意見(jiàn)；
3、參與食材選型與成本控制，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定；
4、參與產(chǎn)品的試制過(guò)程，確保研發(fā)的菜品能夠達(dá)到預(yù)期效果；
5、跟蹤產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中的問(wèn)題，及時(shí)解決，保證產(chǎn)品的順路推出；
6、SOP確定后和工廠對(duì)接生產(chǎn)；
任職資格:
1、有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與團(tuán)隊(duì)成員有效的溝通
2、對(duì)菜品研發(fā)有濃厚的興趣，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力
3、學(xué)歷，中專(zhuān)及以上，工作經(jīng)驗(yàn)5年以上，必須3年以上要有實(shí)際的廚師經(jīng)驗(yàn)；精通中式烹飪技巧。
4、具備廚房手工制作轉(zhuǎn)換為食品工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的成熟市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和成功案例；