崗位職責(zé):
1. 餐具清洗與消毒:負(fù)責(zé)餐后餐具分類清洗、高溫消毒及規(guī)范存放,確保無(wú)油污、無(wú)殘留,符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2. 食材清洗與預(yù)處理:協(xié)助廚師對(duì)食材進(jìn)行清洗、切配、腌制等預(yù)處理工作。
3.廚房區(qū)域清潔:協(xié)助廚師每日清潔廚房地面、墻面、灶臺(tái)、水槽等區(qū)域,定期清理油煙機(jī)、儲(chǔ)物柜及工具死角,保持操作環(huán)境整潔干燥。
4.用餐區(qū)維護(hù):餐后及時(shí)清理餐桌、座椅及地面,傾倒垃圾并分類處理,確保用餐區(qū)域無(wú)污漬、無(wú)異味。
5.工具與設(shè)備保養(yǎng):定期對(duì)清潔工具(如抹布、拖把、洗碗機(jī)等)進(jìn)行清洗消毒,協(xié)助檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)并及時(shí)上報(bào)異常。
6.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行:嚴(yán)格遵守企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)定,配合后勤部門(mén)完成月度衛(wèi)生檢查,記錄清潔工作臺(tái)賬。
崗位服務(wù)能力和資格要求:
1、身體健康,年齡45-55歲,持有有效健康證,無(wú)傳染性疾病。有公司員工食堂工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、有良好的衛(wèi)生安全意識(shí),工作細(xì)致耐心,態(tài)度端正,自我提升意識(shí)強(qiáng);
3、有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),服從崗位和任務(wù)調(diào)派。
4、能熟練使用洗碗機(jī)、消毒柜等設(shè)備,具體基礎(chǔ)體力。