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主要工作內(nèi)容:
1. 全面負(fù)責(zé)餐廳前廳和后廚的日常運(yùn)營(yíng)，確保各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP）得到嚴(yán)格執(zhí)行。
2．監(jiān)督餐廳的開門打烊、餐前準(zhǔn)備、高峰期服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保運(yùn)營(yíng)順暢高效。
3. 管理宴會(huì)、包房預(yù)訂及服務(wù)流程，確保大型用餐體驗(yàn)的品質(zhì)；重點(diǎn)關(guān)注鍋底標(biāo)準(zhǔn)化、食材新鮮度、蘸料臺(tái)管理及翻臺(tái)率效率。
4. 制定并執(zhí)行餐廳的年度、季度、月度預(yù)算和銷售計(jì)劃，達(dá)成公司下達(dá)的財(cái)務(wù)指標(biāo)（營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、成本率等）。
5. 具備營(yíng)銷思維，負(fù)責(zé)市場(chǎng)推廣活動(dòng)和促銷計(jì)劃，提升品牌知名度和門店客流。
任職要求:
1. 大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，至少3年以上中餐或火鍋品牌餐廳管理崗位（店長(zhǎng)）經(jīng)驗(yàn)。
3. 熟悉中餐和火鍋的運(yùn)營(yíng)模式、成本結(jié)構(gòu)及后廚管理要點(diǎn)。
4. 能適應(yīng)高強(qiáng)度、快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力。
5. 具備營(yíng)銷思維，負(fù)責(zé)市場(chǎng)推廣活動(dòng)和促銷計(jì)劃，提升品牌知名度和門店客流。