任職要求:
1、有中式烹調(diào)師證書中級及以上,食品從業(yè)人員安全知識培訓合格證(C證);
2、3年以上崗位工作經(jīng)驗,45歲以下;
3、單餐2000人及以上供餐保障經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
崗位要求:
1、遵守公司部門各項管理制度,有較強的責任心,服從安排;完成每日的工作任務;
2、嚴格執(zhí)行公司各項食品衛(wèi)生制度;
3、熟練掌握各種菜品的制作技術;
4、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需求,按照擬定的菜單及先后順序,做好菜品品控,保證準時出菜;
5、菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程及工藝流程完成工作;
6、制作菜單及菜譜,根據(jù)季節(jié)變化,推出創(chuàng)新菜及特色菜;確保原材料的切配、加工和制作符合工藝要求,正確使用、保障食品原材料;
7、工完料清場地清,做好廚房間的衛(wèi)生清潔工作。