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崗位職責(zé):
1. 品類規(guī)劃:針對餐飲商家高頻采購品類,如米面糧油、凍品、調(diào)味品等,精心設(shè)計包規(guī)組合以及商用規(guī)格 SKU 矩陣,合理劃分 “流量品” 與 “利潤品”,以此解決品類單一導(dǎo)致客戶采購分散的問題,致力于提升客戶一站式采購體驗。
2. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化:構(gòu)建 SPU 分級體系,例如將蔬菜按照大小、品相分為 5 級,實現(xiàn)非標(biāo)品的標(biāo)品化,有效降低供應(yīng)鏈運作過程中的摩擦。
3. 成本控制:結(jié)合全鏈路供應(yīng)情況,全面評估包括物流、損耗等在內(nèi)的隱性成本,通過規(guī)模化集采或地采等方式,降低邊際成本,提升企業(yè)盈利能力。
4. 市場洞察:制定具有競爭力的凍品 + 生鮮品類組合策略,增強企業(yè)市場競爭力。
任職要求:
1. 擁有 3 年以上生鮮 / 快消品供應(yīng)鏈經(jīng)驗,對生鮮批發(fā)零售運營邏輯了如指掌。
2. 成功主導(dǎo)過至少 1 個新品類從 0 到 1 落地項目。
3. 精通品類規(guī)劃、SPU/SKU 管理、庫存周轉(zhuǎn)率優(yōu)化方法論。
4. 熟悉生鮮品類產(chǎn)地直采、分級標(biāo)準(zhǔn)與損耗控制。
5. 具備較強的數(shù)據(jù)分析能力,熟練使用數(shù)據(jù)可視化工具,熟練掌握MySQL、Python。