職位描述
酒店五星級酒店廚政總監(jiān)連鎖酒店行政總廚
一、關(guān)鍵職責
(1) 品質(zhì)與標準： 確保所有菜品符合酒店最高標準與食品安全法規(guī)，維護穩(wěn)定的出品質(zhì)量。
(2) 菜單與創(chuàng)新： 主導菜單設計與研發(fā)，結(jié)合市場趨勢與成本控制，持續(xù)提升餐飲競爭力。
(3) 成本控制： 全面負責廚房的食品成本與人力成本管控，實現(xiàn)預算目標。
(4) 團隊管理： 負責廚師團隊的招聘、培訓、排班與績效管理，打造高效、專業(yè)的后廚團隊。
(5) 日常運營： 統(tǒng)籌宴會、零點餐廳、客房送餐等所有廚房區(qū)域的順暢運營與協(xié)同。
二、任職要求
1. 硬性條件： 8年以上星級酒店廚房管理經(jīng)驗，其中至少3年擔任行政總廚或廚政總監(jiān)職位。
2. 專業(yè)能力：
(1) 精通高端中西餐烹飪，具備卓越的菜單設計與菜品研發(fā)能力。
(2) 擁有成熟的食品成本控制體系與成功經(jīng)驗，對數(shù)字敏感。
(3) 出色的團隊領(lǐng)導與溝通能力，能承受高強度工作壓力。
注意：工作地點為我司旗下酒店，崗位地址為我司面試地址。集團集中招聘，非代招。
(1) 品質(zhì)與標準： 確保所有菜品符合酒店最高標準與食品安全法規(guī)，維護穩(wěn)定的出品質(zhì)量。
(2) 菜單與創(chuàng)新： 主導菜單設計與研發(fā)，結(jié)合市場趨勢與成本控制，持續(xù)提升餐飲競爭力。
(3) 成本控制： 全面負責廚房的食品成本與人力成本管控，實現(xiàn)預算目標。
(4) 團隊管理： 負責廚師團隊的招聘、培訓、排班與績效管理，打造高效、專業(yè)的后廚團隊。
(5) 日常運營： 統(tǒng)籌宴會、零點餐廳、客房送餐等所有廚房區(qū)域的順暢運營與協(xié)同。
二、任職要求
1. 硬性條件： 8年以上星級酒店廚房管理經(jīng)驗，其中至少3年擔任行政總廚或廚政總監(jiān)職位。
2. 專業(yè)能力：
(1) 精通高端中西餐烹飪，具備卓越的菜單設計與菜品研發(fā)能力。
(2) 擁有成熟的食品成本控制體系與成功經(jīng)驗，對數(shù)字敏感。
(3) 出色的團隊領(lǐng)導與溝通能力，能承受高強度工作壓力。
注意：工作地點為我司旗下酒店，崗位地址為我司面試地址。集團集中招聘，非代招。
工作地點
成都武侯區(qū)環(huán)球中心-E5
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馬女士/人力資源主管
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四川餐創(chuàng)餐飲管理有限公司
公司所屬集團深耕中國食品產(chǎn)業(yè)多年，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售，與餐飲賦能、供應鏈管理、品牌創(chuàng)新服務于一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)集團。核心使命：以“構(gòu)建從田間到餐桌的安全、高效、美味食品產(chǎn)業(yè)鏈”為目標，通過自建一體化食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)（樂山、眉山、浦江、新津、遂寧等地區(qū)），深度整合上下游優(yōu)質(zhì)資源，打通產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢：總部位于四川成都，依托區(qū)域豐富地域資源與產(chǎn)業(yè)協(xié)同能力，已形成覆蓋復合調(diào)味品、速凍米面制品、調(diào)理肉制品、鹵味食品、豆制品、水產(chǎn)制品及畜禽屠宰深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展理念：始終堅持“品質(zhì)為本，創(chuàng)新驅(qū)動”，持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)鏈整合與數(shù)字化升級，為消費者提供安全、健康、多元化的食品解決方案，助力中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，致力于成為行業(yè)創(chuàng)新升級的核心力量與標桿企業(yè)。本公司為集團下餐飲品牌公司之一（集團品牌覆蓋茶飲、特色小吃、鹵味、快餐、火鍋、串串等餐飲品類），集中崗位發(fā)布，具體信息歡迎咨詢。
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