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洗碗工崗位職責(zé)
1. 餐具清洗與消毒
- 負(fù)責(zé)使用洗碗機(jī)對(duì)餐具進(jìn)行規(guī)范清洗、高溫消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生、無殘留。
- 檢查餐具清潔質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)破損或污漬殘留的餐具及時(shí)處理。
2. 餐具整理與擺放
- 將消毒后的餐具分類存放，整齊擺放到指定位置，方便取用。
- 協(xié)助補(bǔ)充餐廳各區(qū)域的餐具需求，確保供應(yīng)及時(shí)。
3. 工作區(qū)域維護(hù)
- 保持洗碗間及設(shè)備整潔，每日清潔消毒工作臺(tái)、地面及排水設(shè)施。
- 按規(guī)定處理廚余垃圾，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。
4. 設(shè)備維護(hù)與安全
- 正確操作洗碗機(jī)，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)修。
- 遵守安全操作規(guī)范，避免燙傷、滑倒等事故。
任職要求
- 能適應(yīng)高溫、潮濕的工作環(huán)境，具備一定的體力；
- 注重衛(wèi)生，責(zé)任心強(qiáng)，有餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
- 服從安排，配合團(tuán)隊(duì)完成工作。