(一)生產(chǎn)全過程監(jiān)控
1.來料控制
2.過程控制
3.成品控制
4.環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控
(二)質(zhì)量問題處理和糾正預(yù)防
1.負(fù)責(zé)調(diào)查處理日常質(zhì)量偏差、客戶投訴,執(zhí)行根本原因分析,并制定有效的糾正與預(yù)防措施。
2.負(fù)責(zé)不合格品的判定、隔離、處理和記錄,防止非預(yù)期使用或交付。
3.參與管理產(chǎn)品召回、撤市等應(yīng)急事件具體執(zhí)行工作。
(三)團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
1.負(fù)責(zé)對質(zhì)量、質(zhì)檢員等團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行日常工作的分配、指導(dǎo)和監(jiān)督。
2.組織和實(shí)施對生產(chǎn)一線的員工 和質(zhì)量團(tuán)隊(duì)的食品安全和質(zhì)量意識、操作規(guī)范培訓(xùn)。