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1.顧客接待，要熱情歡迎顧客，引導(dǎo)顧客就座，并及時送上菜單。
2.再者是上菜與服務(wù)，將做好的菜品快速、安全地送到顧客餐桌，期間關(guān)注顧客需求，及時為顧客添加茶水、餐具等。
3.還有清潔工作，在營業(yè)前要打掃餐廳衛(wèi)生，包括擦拭桌椅、清潔地面；營業(yè)期間及時清理餐桌，保持用餐環(huán)境整潔；營業(yè)結(jié)束后要對餐廳進(jìn)行全面清潔。